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인용어

만들기 쉬운 베이킹, 촉촉하고 부드러운 허니마들렌

촉촉 부드러운 마들렌이에요!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 140g
  • 달걀 3개
  • 박력분 100g
  • 설탕 80g
  • 아몬드가루 40g
  • 30g
  • 소금 1g
  • 베이킹파우더 3g
조리순서Steps
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실온에 둬서 냉기가 빠진 달걀을
잘 풀어주세요.
설탕과 꿀, 소금을 넣어 잘 섞어주세요.
이때 설탕이 완전히 녹아야한답니다!
저는 중탕을 해서 달걀이 익지않도록 하되 다 녹여줬어요 :)
박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더를
체 쳐서 넣어주세요.
뭉침없이 달걀물과 잘 섞어주세요.
그렇지만 또 너무 많이 섞으면 계란빵같이 쫄깃한 식감이 되어 버리니
마구 휘젓지 말고 퍼올리듯 섞어주세요.
버터를 완전히 녹여준 후 반죽에 투하!
여기서도 버터온도를 조심하셔야 해요!
높으면 반죽이 익으니 잘 식히되 묽은 농도를 잘 맞춰서 넣어주세요 :d!!
짤주머니에 넣어 30분~1시간정도 냉장고에 저장과정을 해주시면
더 좋답니다.
저는 급속을 위해 냉동고에 10분정도 넣어놨어요.
은박트레이에 70%정도 넣어 줬어요.
180도 10분~12분 구웠답니다.
팁-주의사항
원하던 마들렌의 모습은 아니지만
꺼내자 마자 먹으니 바삭촉촉 부드러운 맛이 정말 짱이에요!
나름 배꼽도 조금씩 올라와서 귀엽네요 ㅋㅋㅋ

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer

인용어

베이킹과 쿠킹을 좋아하는 학생입니다 :) https://blog.naver.com/ciy486 블로그도 운영중이니 저의 일상, 리뷰, 레시피등 보러 많이 방문해주세요 ㅎㅎ

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