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시크제이맘

고등어로 아이 밥반찬 고등어강정 만들기

고등어강정
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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손질되어 있는 고등어를 준비하고
튀김옷 재료인 카레가루 1, 녹말가루 1을 한데 넣어 섞어주고
고등어를 골고루 튀김옷을 입혀주고
잠시 두워 고등어에 스며들도록 둡니다.
팬에 기름을 조금 넉넉하게 두르고
튀김옷 묻힌 고등어를 넣어 앞, 뒤로 노릇노릇하게 튀겨 줍니다.
튀긴 고등어는 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.
조림 양념 재료인 간장 2, 물 7, 청주 2, 올리고 당 2, 설탕 0.5, 생강가루 0.3을 한데 넣고
바글바글 소스를 끓여주세요.
소스를 어느 정도 끓여주다 튀겨놓은 고등어를 넣고
소스가 적당히 남을 때까지 조려 주세요.
아이 반찬
고등어 강정 완성 ^^

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-17

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