맛있게 익은 김장김치와 참치는 진리죠? '참치김치찌개'

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병수댁의요리교실

맛있게 익은 김장김치와 참치는 진리죠? '참치김치찌개'

김치찌개의 다양한 버전중에서, 참치김치찌개는 우리집 1등 인기반찬이예요!
참치와 김치의 궁합은 따로 설명할 필요가 없죠^^~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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김치는 한입크기로 잘라주시고, 김칫국물과 물을 넣고 먼저 끓여줍니다.

김치의 산도에 따라 설탕을 넣어 단맛을 올리고 신맛을 낮추는데, 저희집 김치는 설탕이 필요하지 않아 넣지 않았어요~

양파와 대파를 썰어서 준비합니다.

보글보글 끓기 시작하면 참치캔을 넣어줍니다.

참치캔 기름은 식물성오일이라 먹어도 무방한것 알고 계시죠?

배추가 무르게 중약불에서 뭉근하게 끓여주고요. 청양고추와 다진마늘을 넣어주었어요.
매운고추 싫어하신다면 청양고추는 패스~

간을 맞출때는 집간장으로~

썰어둔 대파와 양파를 넣어주고요. 한번 보글 끓으면 끝이예요~

: 김치를 만들때 배추절임을 시작으로 이미 소금이 많이 사용이 되기때문에 모자란 간을 소금으로 맞추는것보다 집간장을 이용하면 간이 풍부해져요. 그리고 김치찌개를 만들때 최고의 양념은 발효된 김칫국물! 김칫국물을 넣어주면 고춧가루를 더 넣지 않아도 된답니다~

참치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

sns

요리 후기 1

오공화목 2019-01-19 21:47:35

집에 있는재료가 딱맞아서 뚝딱했어요 맛도 괜찮았어요 쉬운레시피감사해요

쉐프의 한마디2019-01-20 11:02:11

맛있게 드셨다니 기뻐요~ 감사합니다^^

댓글 0

#참치찌개 #김치찌개 #참치김치찌개 #묵은지요리

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