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저녁노을

누구나 좋아하는 밑반찬

누구나 좋아하는 밑반찬 누구나 좋아하고 우리의 식탁에 자주 오르는 식재료로 밑반찬을 만들어 보았습니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [냉이무침]
  • 냉이 150g
  • 멸치 액젓 1숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [콩나물무침]
  • 콩나물 1봉
  • 멸치 액젓 2숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [무생채]
  • 1/4개
  • 새우젓 1/2숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 식초 2숟가락
  • 마늘 1숟가락
  • 실파 약간
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
  • 소금 약간
    [우엉조림]
  • 우엉 2개
  • 들기름 1/4컵
  • 2컵
  • 간장 1/4컵
  • 올리고당 4숟가락
  • 흑설탕 4숟가락
    [에어프라이어로 김구이]
  • 20장
  • 올리브유 1/4컵
  • 참기름 1/4컵
  • 소금 약간
조리순서Steps
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1.냉이무침
냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 콩나물무침
손질하여 삶아낸 콩나물에 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.
3. 무생채
무는 채썰어 소금에 절여준 후 물기를 빼둔다.
고춧가루를 먼저 옷을 입혀준 후 양념과 썰어둔 실파를 넣고 완성한다.
4. 우엉조림
우엉의 껍질은 칼등으로 벗겨주고 얇게 채를 썰어주고 갈변 때문에 물에 살짝 씻어둔다.
팬에 들기름 1/4컵, 손질한 우엉을 넣어준다. 지글지글 소리가 나면 3분 더 볶아주면 된다. 볶은 후 물 2컵, 간장 1/4컵을 넣은 후 끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불로 15분 끓여준다
올리고당 4스푼, 흑설탕 4스푼을 뚜껑을 닫지 않고 버무려준다.
5. 에어프라이어로 만드는김구이
들기름과 참기름을 섞어준 후 김, 소금을 준비한다.
매끈한 부분보다 거칠거칠한 부분에 기름을 바르고 소금을 뿌려야 겉돌지 않는다.
가위로 6등분으로 잘라준 후 160도에서 1분, 뒤집어서 1분간 돌려준 후 비닐봉지에 넣어준다.

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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