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저녁노을

미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동

미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동 뿌옇게 회색빛으로 뒤덮은 미세먼지가 며칠째 계속되고 있습니다. 국제암연구소(IARC), 세계보건기구(WHO)에서 1급 발암물질로 규정한 ‘미세먼지’ 입자가 아주 작은 미세먼지는 몸 속으로 쉽게 침투하여 호흡기 질환을 발생시키는 것은 물론 혈액에 침투할 경우 동맥 경화증, 치매와 같은 심혈관 질환을 유발하기도 합니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [매생이 굴국과 우동 만드는 법]
  • 매생이 200g
  • 200g
  • 1/5개
  • 붉은 고추 1개
  • 대파 1대
  • 육수 팩 1개
  • 멸치 액젓 2숟가락
  • 1리터
  • 마늘 약간
    [굴 씻기]
  • 1/5개
  • 3컵
  • 굵은소금 적당량
    [매생이 우동 만드는 법]
  • 매생이 굴국 3컵
  • 우동 면사리 200g
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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1. 매생이 굴국
물을 붓고 육수를 내준다.
무는 채 썰어주고 대파와 붉은 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 매생이는 살살 흔들어가며 이물질을 제거하고 물기를 빼둔다. 굵은 소금 물에 씻어준 후 간 무(1/5개)+물 3컵에 3분간 담근 후 헹궈준다.
육수가 끓으면 썰어둔 무를 먼저 넣고 한소끔 끓으면 굴, 액젓으로 간해준다.
마지막에 마늘, 매생이, 채소를 넣고 마무리한다.
2. 매생이 우동
매생이 굴국에 우동사리를 넣고 끓여준다.
그릇에 정갈하게 담아 완성한다.
팁-주의사항
★ 매생이가 미세먼지에 좋은 이유?
매생이에 함유된 알긴산이라는 성분이 체내 독소를 효과적으로 배출시켜부는 역할을 해서 몸에 싸인 미세먼지와 중금속 등을 밖으로 빼내는 데 효과가 있다고 합니다.

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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