Name: 전복죽
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 4개; 쌀 1/2컵; 소금 (취향껏); 물 4컵

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레몬스아뜨리에

전복죽

겨울철 아침 바쁘다고 그냥 등교하거나 출근하는 가족들을 위해
후다닥 먹을 수있는 전복죽 넘 좋아요.심장병을 예방하고 혈압을 낮추고
혈행을 돕는 전복죽이 든든한 아침이 될겁니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
4개 구매
쌀
1/2컵 구매
소금 취향껏
구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

전복4개는 깨끗하게 솔로 문질러 씻어서 준비하기.

쌀 1컵은 씻어서 물에 2시간정도 불려서
카터기에서 쌀이 으깨지도록만 갈기.

전복은 숫가락으로 떠내 껍질과 분리 후 썰어서~~

카터기에서 갈아준다.

내장은 다져서 냄비에 기름을 두르고 볶는다.
그래야 비린맛이 줄어 고소한 맛을 낸다.

기름에 달달 볶은후 불려서 갈아놓은 쌀을 넣고
물 4컵을 붓고 센불에서 끓기시작하면 중불로 줄여 뭉근하게 쌀이 퍼지도록 끓인다.
소금은 미리 넣으면 죽이 삭으니 먹을때 식성대로 넣어 먹는다.

뒷맛이 깨끗하고 담백하고 고소한 전복죽 완성.

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등록일 : 2019-01-15 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

#전복죽 #영양식 #수험생요리 #아침식사 #환자식 #맛보장 #보양식

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