Name: 튀김 바삭하게~ 아이 간식만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 2개; 튀김가루 2컵; 탄산수 1.8컵; 얼음 조금

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10,219

판교댁쏭아

튀김 바삭하게~ 아이 간식만들기

아삭한 소리가 날 정도의
바삭한 튀김 만들기
어렵지 않다~

일본식 튀김처럼 식어도 바삭하게
먹을 수 있는 튀김 만들기~!

방학이라 집에 있는 아이들을 위해 만들었는데
남편이 더 잘 먹네~!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
튀김가루
2컵 구매
탄산수
1.8컵 구매
얼음
조금 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

튀김 바삭하게 튀기는 법
가장 중요한 건 반죽의 농도!
밀가루와 물을 거의 동량으로
잡아 준다
물은 냉장보관된
찬물이나 얼음을 섞어도 좋고

더 좋은 건 물 대신 탄산수를
넣어 주는 것!

냉장 보관된 차가운 탄산수를 사용해서
반죽하기

그리고 얼음 몇 개 추가~

밀가루 반죽에
고구마 퐁당~

파슬리 가루도
조금 넣어 주었다

150~160도 정도의 온도가
가장 적당하다
밀가루 반죽을 살짝 떨어뜨렸을때
바로 떠오를 정도의 상태

기름의 온도가 적당해졌을 때
고구마 반죽을 넣으면
기름 온도는 살짝 떨어진다

그럼 불을 조금 세게 올렸다가
다시 내려주면서 온도를 맞춘다

튀김이 노릇해져도
속이 안 익었을 수 있으니
고구마 한 개 반으로 잘라본다
방금 튀긴 고구마가 입속으로 쏙~
아따 진짜 맛나네^^!
바싹한 식감이... 과자 먹는 줄~

: 튀기면서 식구들 입에
한 개씩 물려주니 ㅋ
너무들 좋아한다~
튀김 너무 오랜만에 만든 거지? ㅋ
탄산수와 얼음을 이용해서 바싹하고 맛있는 고구마 튀김 만들기~
아이들 간식으로 최고인듯~^^

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등록일 : 2019-01-14 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 2

aerani002 2019-05-15 08:44:05

튀김옷퐁당전에 봉지에 튀김가루넣고 쉑잇쉑잇후 퐁당햇더니 아주빠삭빠사삭~!!! 집에먹다남은 새우랑 떡이 있어 같이했는데 대박~!!! 아침에 먹다남은거 렌지에 살짝돌려도 바사삭~!!! 잘먹었습니다~~

유유유홍홍홍 2019-01-17 13:41:46

탄산수 팁 감사합니다. 고구마가 처치곤란인데 한번 만들어봐야겠어요. 그리고 샐마냄비 반갑네요 하하

#고구마튀김 #튀김바싹하게 #튀김탄산수 #아이간식 #방학간식 #튀김만들기

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