불맛 폴폴 바싹 불고기, 간장 소 불고기 만들기

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hancy002

불맛 폴폴 바싹 불고기, 간장 소 불고기 만들기

소불고기를 바싹 볶듯이 구워내어
생양파 아래에 깔아 함께 불맛을 낸
맛있는 바싹 불고기입니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기불고기감 1근
600g 구매
양파 큰사이즈
1개 구매
요리토치 옵션
구매

[양념장]

간장
5큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
1/3컵 구매

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▶ 까나리액젓 조리법

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▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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분량의 양념장을
만들어요.

불고기감 소고기는
키친타올로 눌러
핏물을 빼주고,
양념장과 양파 반개를
채 쳐 재워줍니다.
최소 30분 이상은 재우세요.
저는 하루전에 재웠습니다.

웍에 넣고 불을 세게 올려
계속 뒤적여가며
국물이 잦아들고
탄내가 나기전까지
빠싹 굽습니다.
(국물이 많이 나오면
국물을 덜어내고
볶듯이 굽습니다)

옮겨 담아 먹을
다른 팬에 센불을 올린 후
양파를 조금 굵게 채쳐
넉넉히 올리고
태우듯이 살짝 볶습니다.
한 두번만 뒤적이세요.

센불

음식용 토치가 있으면 사용하세요.

바짝 볶은 불고기를
위에 올리고 불을 계속
중강불로 유지합니다.
타지 않을정도로만
유지하세요.

중강불

파를 채쳐 위에 올리고
양파의 끝이 거의
탈때까지 올려둡니다.
센불에서 유지하기 때문에
금방 될거예요.

센불

타지않게 팬을 들었다 놓았다 합니다.

팬째 그대로 상에 올립니다.
양파끝을 보면 살짝씩
탄것처럼 보이는데
이때가 전체적으로 가장
불맛이 나며 좋아요.
통깨 뿌리고요,
완성입니다.
맛있게 드세요~^^

: 생양파를 아래에 깔아주면 센불에서 익는 양파의 불맛과 단맛이 감칠맛을 더욱 돋구어 줍니다.

소불고기 관련 상품

등록일 : 2019-01-14 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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#불고기 #소불고기 #바싹불고기 #간장불고기 #불고기양념장 #저녁메뉴

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