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hancy002

매운갈비찜, 비쥬얼포기 맛깡패! 매운 갈비찜

비쥬얼은 포기!

맛깡패에 가까운 *매운갈비찜*입니다.

모두 한 번에 끓여 달달매콤보들쫜득!

실컷 뜯어먹고 밥비벼 먹음 세상 좋습니다!!
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소갈비 2kg
  • 양파 1개
  • 당근 1개
  • 무 2센티넓이둥근 1토막
  • 파프리카 1개
  • 통깨 적당량
    [양념장]
  • 간장 1/2컵
  • 2컵
  • 맛술 4큰술
  • 설탕 4큰술
  • 물엿 3큰술
  • 고춧가루 4큰술
  • 다진마늘 3큰술
  • 대파 1개
  • 다진생강 1/2큰술
  • 후추 적당량
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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갈비를 찬물에 담구어
1시간동안 핏물을 뺀 후
15분간 삶아서
물을 버리고 갈비는
잘 씻습니다.
무는 손가락 굵기로 썰고
나머지 채소는 굵게 썹니다.
거의 허물어지기때문에
예쁘지 않아도 됩니다.
파프리카, 통깨를 제외한
모든 재료 양념을
갈비와 모두 버무려
15분이상을 재운 후
불에 올려 끓여 주세요.

센불

센불에서 끓이다가
갈비가 어느정도 익으면
중간불로 바꿔
파프리카를 넣고,
덜 매우면 고춧가루를
추가해서 뭉근하게 끓입니다.

센불-중불

야들하게 익으면
불에서 내려 냄비나
그릇에 담고 통깨뿌려
냅니다. 완성!
매운갈비찜!!
팁-주의사항
더 매운걸 원하면 청양고추가루를 더 하고 끓이면서 간을 가감하세요. 파프리카 대신 풋고추를 넣어도 됩니다.

등록일 : 2019-01-12 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

hancy002

결혼 후 이민, 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다^^ https://blog.naver.com/hancy002

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