Name: 검정 콩조림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 검정콩 500g; 물 3컵; 마른 고추 1개; 간장 3큰술; 조청 3큰술; 국간장 1큰술; 설탕 1큰술; 청주 2큰술

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보동

검정 콩조림

검은콩은 몸에 좋은 영양소는 물론 씹을수록 고소한 맛으로 사랑받는 재료예요.
정겨운 맛에 젓가락이 바빠지는 반찬 콩자반 이예요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

검정콩
500g 구매
물
3컵 구매
마른 고추
1개 구매

[조림장]

간장
3큰술 구매
조청
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청주
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

콩은 물에 2번 씻은 뒤 물에 담가 1시간 불려주세요.
마른 고추는 반 갈라서 씨를 털고 작게 잘라주세요.

된장을 담그는 노란콩이나 강낭콩으로도 조림을 할 수 있어요.
물렁한 콩조림이 싫다면 마른 콩을 불리지 말고 바로 삶아서 조려주세요.

냄비에 불린 콩과 물3컵을 부어 삶아주세요.

팔팔 끓으면 중불로 줄이고 간장, 조청, 설탕, 청주, 마른 고추를 넣어 약불에서 서서히 조려주세요.

간장 3큰술, 조청 3큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술

센불->중불 ->약불

국물이 반으로 졸아들어 국물이 자박자박해지면 불을 꺼주세요.

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등록일 : 2019-01-11 수정일 : 2019-01-11

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레시피 작성자About the writer

보동

블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

요리 후기 1

디오스혜나 2019-08-22 16:27:44

이제야 콩조림 제대로 만들었네요

#밑반찬 #반찬 #정겨운맛 #콩조림 #콩자반 #콩 #검은콩 #서리태 #강낭콩

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