꼬막 비빔국수 만드는법! 꼬막비빔장으로 매콤하게~

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팬이맘

꼬막 비빔국수 만드는법! 꼬막비빔장으로 매콤하게~

살이 통통하게 오른 꼬막 해캄하고
삶아 건진 후
매콤 양념장 만들고
국수 후룩 삶아 건져서리
들들 무쳐냈드만
이건 뭐 시원 발랄한 느낌의 국수랄까?
겨울에 먹는 비빔국수 또한 별미인데
꼬막 비빔국수를 만들었더니 별미 중에 또 별미더라고요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
4인분 구매
꼬막
1팩 구매
오이
2개 구매

[비빔장 재료]

고추장
4큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
식초
6큰술 구매
설탕
4큰술 구매
매실청
2큰술 구매
레몬식초
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 꼬막 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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꼬막 박박 문질러 씻은 후
물 넣고
소금 넉넉하게 넣고
1시간 해캄 시켰어요.
몇 번이나 씻은 후

튀김팬에 꼬막 넣고
물 붓고 숟가락으로 저어가며
꼬막을 삶아냈어요.
생각보다 불순물이 많이 뜨네요.
꼬막이 살살 입을 열면

찬물에 씻어 깨끗하게 손질을 하고
씻어낸 꼬막.

꼬막을 껍질에서 떼어
살만 볼에 담아놨어요.

준비한 양념을 놓고
양념을 만들어주고요.

양념장에 꼬막을 잘 버무려줬어요.

오이는 얇게 슬라이스 쳐서 가늘게 채 썰어두고

계란도 삶아서 찬물에 담가
계란 껍질을 벗겨 준비한다.

물 끓인 후
소금 1큰술 넣고
국수를 넣고요.
국수가 끓어오르면
찬물을 부어
다시 끓어오르면
물 한 컵 더 붓고
국수가 끓어오르면
찬물에 바락바락 씻어건지고요.
마지막 헹굼할 때
미지근한 물에 살짝 헹궈뒀어요.

그릇에 오이 담고
국수 담고

꼬막 양념장을 붓고
계란 삶은 것 잘라올리고요.
후루룩 촵촵~
꼬막 비빔국수 ~
겨울이라 추워서 비빔국수가 너무 차지나 않을까 싶었는데
먹고 싶었던 터라 그런지
그리 차갑진 않더라고요.

꼬막비빔국수 관련 상품

등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-10

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#꼬막비빔국수 #꼬막국수 #꼬막비빔국수만들기 #꼬막비빔국수만드는법 #비빔국수 #꼬막

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