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판교댁쏭아

얼큰김치수제비 만들기

매콤하고 뜨끈한 국물에 쫄깃한 수제비~

언제 먹어도 맛있는 수제비를
얼큰하게 끓였더니 밥을 부르는 맛

밥까지 말아서 호로록~

아이들은 매운 음식을 잘 못먹어서
오랜만에 남편과 둘이 만들어 먹었더니
참 맛있더라는~^^
2인분 20분 이내 초급
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재료를 준비
멸치다시육수(멸치와 다시마를 넣어 끓인 육수)에 김치, 양파, 감자를 넣어 끓여준다
한소끔 끓여지면 고춧가루
반 큰술 넣어 3~4분 더 끓인다
수제비를 반죽해서
띄워 준다

밀가루 300g과 물을 섞어서 반죽하고
냉장고에 숙성 시켜 놓으면 훨씬더 쫄깃해진다

고추장 조금 다진 마늘
넣어 주기
국간장과 맛술, 설탕을
조금 넣어 끓인 후 간을 보고
입맛에 맞게 국간장이나 소금으로 간을 맞춘다
수제비가 다 익었을 때
대파와 청양고추, 홍고추를
넣어 한소끔 끓이면 완성~
마지막에 후추 톡톡
팁-주의사항
매운맛을 줄이고 싶을 때는
청양고추를 빼지 말고
고춧가루를 줄여준다
청양고추를 넣어 주어야 국물이 훨씬 맛있다~

등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-10

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