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lee쉐프

달콤 짭짤 코다리 조림

달콤 짭짤 코다리조림을 만들어 봤습니다.반찬으로도 좋지만 손님상이나 술안주로도 좋을것 같습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 코다리 2마리
  • 양파 1/2개
  • 풋고추 1개
  • 다진쪽파 1대
  • 튀김가루 4큰술
  • 식용유 1/2컵
  • 깨소금 약간
    [양념]
  • 굴소스 1큰술
  • 올리고당 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 식초 4큰술
  • 맛술 2큰술
  • 간장 4큰술
  • 3큰술
조리순서Steps
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코다리는 대가리,꼬리,지느러미를 제거하고,4등분으로 잘라주세요.
뼈를 사이에 두고, 칼을 넣어 가운데 뼈를 제거해주세요.잔 가시도 제거해 주세요.
양파와 풋고추는 송송 다져 주세요.
튀김가루를 입혀 5분 정도 두세요.
위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요.
팬에 식용유를 두르고,뜨거워지면 코다리를 넣고 구워주세요.
노릇해지면 뒤집어서 구워주세요.코다리는 따로 담아놓고
그팬에 양념장을 붓고,양파와 풋고추를 넣고 끓여주세요.
양념장을 끓인후 노릇하게 구운 코다리를 넣고 조려주세요.
코다리는 뒤집어 주고 국물이 자작해 질때 까지 조려주세요.
완성그릇에 담고 쪽파와 깨소금을 올려주세요.
팁-주의사항
튀김가루를 입혔으므로 타지 않도록 중불에서 불 조절을 하면서 익혀주세요.너무 약불에서 하면 코다리 살이 부서집니다.

등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 10

Anna0208 2019-10-25 17:50:32

맛있어요 저는 대구코다리로 했는데 매운거 싫어하는 사람한테 아주좋을거 같아요  

쉐프의 한마디2019-10-25 19:45:14

대구로 했으면 더 맛났겠네요. 요리를 맛있게 잘 하셔서 드셨다니 저도 기분이 좋으네요. 맛난요리 많이해 드시고 항상 건강하고 즐겁고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

요리를즐기는남자 2019-04-18 21:38:15

코다리를 어떻게해야될까 고민중에 레시피보고 너무 쉽게 따라해봤는데 비쥬얼도 맛도 너무 좋네요~ 감사해요 ^^ 

쉐프의 한마디2019-04-20 01:55:00

오~인증샷까지 넘 맛있게 보여요.모양도 맛도 최고로 요리를 맛나게 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드시고 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 힘주시는 글 올려 주셔서 감사합니다

missmaple 2019-10-20 17:53:46

너무 너무 너~~~무 맛있어요. 앞으론 이렇게 해먹을게요. 좋은 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-10-20 20:04:22

너무 너무 맛있게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 넘 기쁘네요.귀한 시간 내셔서 저에게도 힘내라는 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.환절기 감기 조심 하세요.

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