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피에스타

밑반찬 만들기 : 건새우꽈리고추볶음,꽈리고추멸치볶음

간단하게 후다닥 밑반찬 만들기
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [꽈리고추 멸치 간장 볶음]
  • 꽈리고추 5개
  • 멸치 1줌
  • 마늘 5톨
  • 식용유 1큰술
  • 굴 소스 1/2큰술
  • 1/2큰술
    [꽈리고추 건새우 간장 볶음]
  • 건새우 1줌
  • 꽈리고추 5개
  • 마늘 5톨
  • 식용유 1큰술
  • 굴 소스 1/2큰술
  • 1/2큰술
    [꽈리고추 고추장볶음]
  • 건새우 1줌
  • 꽈리고추 5개
  • 마늘 5톨
  • 식용유 1큰술
  • 고추장볶음 1/2큰술
  • 1/2큰술
조리순서Steps
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1. 꽈리고추 멸치 간장 볶음
식용유 한 큰 술에 마늘 편으로 썰어서 마늘유 만든 다음 꽈리고추를 살짝 볶아주어요.
그런 다음 굴 소스 반 큰술과 꿀 반 큰술!
팬을 한쪽으로 몰아서 양념장만 보글보글 끓어오르면 불을 끄고 멸치랑 꽈리고추를 섞어주면 되어요.
단, 멸치는 기름 없는 팬에 중불로 한번 볶아 수분을 미리 날려주어야 바삭하니 맛나요.
2. 꽈리고추 건새우 간장 볶음
요렇게 건새우도 멸치처럼 기름 없는 팬에 볶아 한입 먹었을 때 바삭할 때까지 타지 않도록 중불로 볶아준 후 접시에 따로 담아두세요.
역시 마찬가지로 마늘유 만들어 꽈리고추 살짝 10초 정도 볶다가 굴 소스랑 꿀 반 큰술 넣은 후
조금 전 볶아서 수분 날린 건새우 넣어 양념이 골고루 섞이도록 해주어요.
이때 불은 끈 후에 볶아주어도 잔열로 양념이 골고루 묻고 식은 뒤 멸치나 건새우가 서로 딱! 달라붙지 않는답니다.
3. 꽈리고추 고추장 볶음
똑같이 마늘향 낸 후에 고추장볶음 반 큰술 넣고요.
꿀 반 큰술 넣어 먼저 양념을 조려주어요.
그런 다음 불의 세기는 약불로 줄이고
꽈리고추 넣고 건새우 퐁당~~
꽈리고추와 건새우가 한데 어우러지도록 사이좋게 섞어주면 끝!!

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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