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햄레시피

시원한 해물 된장찌개 레시피~! 보기에도 좋아요

된장찌개는 간단하면서도 언제먹어도 맛있는거같아요^^
오늘저녁은 해물을 가득넣고 시원한 된장찌개를 만들어봤어요~!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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해물된장찌개에 필요한 재료들을 준비해주세요~
해감된 바지락과 새우를 흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요.
멸치 다시 육수를 준비해주세요.
(저는 다시마 한개와 새우가루, 멸치가루를 팩에 넣어 사용했어요~ )
물이 끓으면 다시마는 제외하고, 무와 새우, 바지락을 넣고 국물을 우려주세요.
새우와 바지락은 살짝 익으면 건져주세요.
그사이에 양파와 버섯, 호박, 두부를 한입 크기로 잘라주세요.
10분정도 육수가 끓여지면 멸치(육수내는용) 팩은 건져주시고, 된장을 2.5 스푼 넣어주세요.
(저는 시판용 된장 반 : 지인분이 만드신 된장 반을 섞어 했어요~)
호박, 버섯, 양파를 다 넣고 고춧가루 1스푼, 다진마늘 0.5 스푼, 설탕은 0.2 스푼 (한꼬집정도!) 넣어주세요
대파 한줌과 청양고추 1개를 송송 썰어주세요
건져놓았던 새우와 바지락 그리고 두부, 대파,청양고추를 넣고 한소금 끓여주면 완성이에요 ^^
팁-주의사항
☆된장에 따라 맛이 차이나실수있어요. 싱거우신 경우엔 국간장을 반스푼~1스푼 추가해주세요 ^^
-바지락 해감 tip : 바지락 빡빡씻어 소금물에 넣고 한시간이상 해감시켜주세요 (소금 한스푼정도)
-새우 손질 tip : 새우의 뿔과 수염, 다리, 새우끝에있는 물총주머니를 제거하고 새우 두번째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 제외해주세요.
☆육수내실때 다시마는 금방 끄내주세요!

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

햄레시피

요리를 좋아하는 새댁이에요 ^^ 함께 맛있는 식사해요♡

요리 후기 1

2019-01-10 10:38:45

맛있게 잘 만들어 먹었습니다^^ 

댓글 1
파일첨부
#초간단#간단#두부#호박#새우#바지락#된장#찌개#집밥#일상#웰빙#집들이
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