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가루씨

풋마늘무침 레시피, 간단 나물 반찬

푸릇푸릇한 풋마늘. 끝맛에 살짝 느껴지는 알싸함이 입맛을 돋아주네요~♬ 깔끔한 액젓과 매콤한 고춧가루에 무쳐서, 나물 반찬으로 즐겨 먹기에좋겠죠!
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 풋마늘 200g
  • 홍고추 1/3개
  • 고춧가루 1/2T
  • 액젓 1/2T
  • 참기름 1/2T
  • 부순 깨 1t
조리순서Steps
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풋마늘을 반으로 갈라주세요. (사이즈가 아주 작은 건 그냥 그대로 놔두셔도 ok.)
6~7cm 길이로 썰어주면 된답니다.
찬물에 2번 정도 씻어주세요. (보면 사이사이 흙이 많이 묻어 있답니다~)
끓는 물에(+소금 1T) 풋마늘을 넣고 센불에서 1분 데쳐주세요. (대략 숨이 죽을 때까지~)
찬물에 넣어 깨끗하게 씻은 다음, 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.
이제 풋마늘에 고춧가루, 액젓을 넣고 잘 섞어주세요. (이때 짜느라 뭉쳐 있으니~ 탈탈 털어주는 걸 추천.)

간 조절은 액젓으로.

여기에 썰은 홍고추와 부순 깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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