담백한 갈치의 맛을 살린 '갈치조림'

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병수댁의요리교실

담백한 갈치의 맛을 살린 '갈치조림'

오동통한 갈치를 조림으로 만들었어요~ 담백한 갈치의 맛을 느끼려고 과한 양념은 피하고, 무를 넣어 시원하게 만들었더니 따뜻한 밥와 금상첨화네요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[조림양념장]

고추장
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집된장
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고춧가루
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집간장
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맛간장 시판용
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다진마늘
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감자와 무는 1cm 정도로 도톰하게 썰어주세요.

양파와 대파는 길이로 슬라이스 해줍니다.

양념장을 만들어 주세요.

무와 감자를 켜켜이 쌓고 양념장을 절반 먼저 넣어
익혀주세요.
도톰하게 썰은 무와 감자가 갈치보다 무르게 익는데 훨씬 오래걸려 먼저 익혀줘요.

무가 절반쯤 무르게 익으면 도톰한 갈치와 나머지 양념장을 넣어 조려줍니다.
맛이 베이게 약불에서 30분 정도 조리해줍니다.

무와 감자가 완전히 익으면 양파와 대파를 넣고,
뚜껑을 덮어 뜸을 들이듯 익혀줍니다.

접시에 담아주어요.끄~읏!

: 맵지않은 고춧가루와 된장으로 구수함을 더해서 아이들과 같이 먹기에도 너무 좋고요, 살이 통통한 갈치를 최소한의 양념으로 조리해서 담백하게 먹을 수 있었어요~

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등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-08

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병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#갈치조림양념장 #갈치조림 #감자갈치조림 #무갈치조림 #감자무갈치조림 #갈치조림만드는법

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