치즈돈까스와 등심돈까스 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,934

상품목록

맘마만드는아빠

치즈돈까스와 등심돈까스 만들기

요즘 제가 유일하게 챙겨보는 티브이 프로가 있는데요. 백종원의 골목식당입니다.

최근 골목식당에서 백종원 아저씨가 반한 돈가스 편을 보고 아내가 언제 만들어 달라고 했었습니다.

드디어 오늘 아내가 말을 던졌습니다. "돈까스 만들어줘~!!"
오늘은 백종원의 골목식당 홍은동 포방터시장 돈까스 보다는 맛이 덜 하겠지만, 맘마 만드는 아빠의 정성이 들어간 돈가스 만들기를 소개하겠습니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

치즈 돈까스, 일반 돈까스 합쳐 6인분 정도의 양으로 만들어 보겠습니다.

정육점에 돈가스 만들거라고 하고 원하는 크기로 잘라달라고 했습니다. 그럼 돈가스 연육기로 칼집을 내주네요.
작은 건 등심돈까스, 큰 건 왕돈까스를 만들 겁니다.

돈까스 근섬유를 끊어 부드럽게 만들어 주고, 고기를 원하는 크기로 늘려 줍니다.
그리고 소금과 후춧가루를 뿌려 줍니다.

동영상 주소 입니다.
https://blog.naver.com/azalea7979/221427502215

치즈 까스 만들기입니다.
고기를 펼치고 모차렐라가 들어간 스틱형 치즈를 넣어 줍니다.

그 위에 모차렐라 치르를 잘 넣어 줍니다.

치즈가 나오지 않도록 고기를 잘 말아주고 랩으로 고정시켜 줍니다.

제 블로그에 가시면 동영상을 보실 수 있습니다.

소금 한 꼬집, 후춧가루 조금, 계란 2개, 다진 마늘 1작은술, 우유 100ml 넣고 잘 섞어 계란물을 만들어 줍니다.

밀가루 2스푼을 넣어주고 잘 섞어 줍니다.

앞서준비한 튀김옷과 튀김 가루를 준비합니다.

계란과 밀가루를 섞어만든곳에 담갔다가 뺀후 튀김가루를 묻혀 줍니다.

돈까스 튀김 온도를 잘 잡아야 하는데요. 저는 전문가가 아니라 감으로 익히시는게 좋을 것 같습니다.
저는 일반 돈까스 기름 온도 체크를 튀김옷을 넣고 팬에 닿은 후 올라올 때 넣고 5~6분 정도 튀겨 줬습니다.
치즈까스는 튀김옷을 넣고 중간쯤 내려갔다 올라올 때 넣고 4~5분 튀겨 줬습니다.
너무 오래 튀기면 치즈가 흘러나오고 너무 적게 튀기면 고기가 덜 익어 치즈까스는 온도와 시간 조절을 잘 해야 할 것 같습니다.

완성 사진입니다.
맘마 만드는 아빠표 돈까스 + 치즈까스 입니다.

: 부분 동영상을 넣을 수가 없네요.
아래 제 블로그에 가시면 부분 동영상이 있습니다.
https://blog.naver.com/azalea7979/221427502215

치즈돈까스 관련 상품

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맘마만드는아빠

집에서 요리 담당을 하고있는 맘마 만드는 아빠입니다.

댓글 3

#등심돈까스 #돈까스만들기 #치즈까스 #치즈돈까스

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(702)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(201)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(71)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.8(32)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(97)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.7(48)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

깍두기 맛보장 레시피

1

깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기

비진

4.9(556)
2

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

팬이맘

5.0(314)
3

[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(63)
4

설렁탕 깍두기 담그기

시크제이맘

4.7(50)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(91)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(68)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(95)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(24)
3

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(15)
4

파김치 맛있게 담그는 법☆☆ 쪽파김치

팬이맘

4.9(14)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(296)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(103)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(54)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(161)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(66)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(27)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

5.0(24)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(239)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(59)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(37)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(35)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(335)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(194)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(110)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(40)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(62)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(25)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

노오븐 웨지감자 / 간식이야 술안주야?

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.