절이지 않고 즉석에서~배추겉절이 만드는법(김진옥요리가좋다)

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김진옥요리가좋다

절이지 않고 즉석에서~배추겉절이 만드는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
오늘은 절이지 않고 만드는 초간단 배추겉절이 만드는법 소개합니다.
절이지 않기 때문에 미리 양념장 만들어놓은후~
손님오셨을때 바로 버무려 드시면 된답니다.
절이지 않았으니...꼭 바로 드실양만 만드세요!!!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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1.제일먼저 양념장을 만들어 숙성시키는것이
중요합니다.
그릇에 고춧가루9T.다진마늘1T반.다진생강1/5T정도.멸치액젓6T반.매실청2T(또는 올리고당).깨.참기름1/2T. 식초1/2T,간장1T.설탕1/3T를 섞어
양념장을 만들어줍니다.

2.양파1/4개는 곱게 채썰고요..
부추와 쪽파는 3cm길이로 썰어줍니다.

3. 알배기배추는 밑둥을 자르고 길게 어슷어슷썰어준후
찬물에 두세번 살살 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를
1분정도만 빼줍니다.

4. 그릇에 씻은 배추를 넣고 양파채썰은것을 넣고...
위 1번에서 준비한 양념장을
넣고 살살 버무려줍니다.
마지막에 부추,쪽파 썰은것을 넣고 한번만 버무려주면 완성입니다.

: 1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 절이지 않기 때문에 배추속대(알배기배추)만 사용해서 만듭니다.
3. 꼭 바로 드실양만 만드세요~~

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

Evelyn추츄 2019-01-07 17:28:37

살짝절이는거 외엔 저가 하는거랑 비슷하네요 아삭한거 땡길때 그냥버무려서먹어야겠어요 잘봣습니다♡

집밥여선생 2020-04-04 03:46:38

소고기집 가면 바로 무쳐서 주는 그 싱싱한 겉절이 맛이에요 딱 제가 찾던 맛!! 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ

이은옥맘 2020-10-20 13:20:44

울가족들이 너무 맛있게 잘 먹고 있어요~ 완전 감사해요~♥

댓글 3

#배추겉절이 #배추겉절이레시피 #겉절이만들기 #겉절이 #만드는법 #배추겉절이만드는법 #절이지않고 #겉절이

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