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알토란

김하진의 시래기된장국알토란 212회

알토란 212회

방송일 : 2018.12.30

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시래기
  • 소금 3큰술
  • 설탕 5큰술
  • 표고버섯 40g
  • 된장 4큰술
  • 다진 마늘 4큰술
  • 고운 고춧가루 3큰술
  • 들기름 3큰술
  • 멸치육수 13컵
  • 표고버섯 우린 물 4컵
  • 대파 2대
  • 국간장 3큰술
  • 쌀 간 물 3컵
  • 부추 1줌(100g)

동영상

조리순서Steps
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시래기가 잠길 정도의 쌀뜨물에 소금 3큰술과 설탕 5큰술을 넣는다.
물에 불려서 헹군 시래기를 1의 쌀뜨물에 넣고 삶는다.
삶은 시래기는 껍질을 벗긴 후 5~6cm 길이로 썬다.
표고버섯 밑동을 제거한 뒤 물기를 꼭 짠다.
표고버섯을 시래기 굵기에 맞춰 채 썬다.
시래기와 표고버섯에 된장 4큰술을 넣는다.
다진 마늘 4큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 들기름 3큰술을 넣고 조물조물 무친다.
물과 함께 간 불린 쌀을 고운 체에 내린다.
냄비에 양념한 시래기와 표고버섯을 넣고 볶는다.
멸치육수 13컵, 표고버섯 우린 물 4컵을 넣는다.
어슷 썬 대파 2대를 넣는다.
국간장 3큰술, 쌀 간 물 3컵을 넣고 쌀뜨물이 다 익을 때까지 푹 끓인다
부추 한 줌(100g)을 넣고 한소큼 끓여 시래기국을 마무리한다.

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-07

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요리 후기 1

tjdah**** 2019-01-24 21:14:49

맛있게 잘 먹었습니다.  

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