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살림9단의만물상

유귀열의 대구무조림 - 살림9단 만물상 275회

살림9단 만물상 275회

방송일 : 2019.01.04

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대구
  • 사과즙
  • 500g
  • 대파 1대
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1개
    [양념장 재료]
  • 연근 50g
  • 1컵
  • 진간장 7스푼
  • 다진 양파 1/2개
  • 고추장 1스푼
  • 고춧가루 7스푼
  • 다진마늘 3스푼
  • 물엿 3스푼

동영상

조리순서Steps
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손질한 대구와 이리를 사과즙에 10분간 재운다.
무 500g을 큼직하게 썰고 물을 조금 붓고 전자레인지에 10분 동안 돌린다.
믹서에 연근과 물을 넣고 갈은 후 양념장 재료를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
전자레인지에 돌린 무를 배어나온 물과 함께 냄비에 깔고 양념장을 무에 얹는다.
대구를 살이 바닥에 닿도록 놓고 이리도 같이 놓는다.
남은 양념장을 대구 위에 놓고 양념장이 끓어오르면 어슷썬 대파와 청·홍고추 1개씩 어슷썰어 올리고 20분간 조린다.

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-07

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