얼큰한 순두부찌개

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로즈원

얼큰한 순두부찌개

오늘은 깔끔하고 담백한 순두부찌개 보다는 얼큰한것을 좋아하는 울 식구들을 위해 얼큰하게 칼 한 두개 넣어서 끓여봤어요 순두부 는 다들 아시는것처럼 두부를 만드는 과정에서 콩의 단백질이 응고되었을때 누르지 않은 그대로의 것으로 소화에도 좋고 특유한 맛과 부드러운 질감을 가지고 있어 모든이가 좋아하는 별미음식이기도 하지요 두부류를 싫어하시는 분들도 아침식사대용으로나 아이들 간식이나 저녁 반찬으로 많이 애용하고 있지요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

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뚝배기에 순두부만 빼고 나머지 양념을 넣어서 팔팔 끓인다 순두부에 양념을 넣고 간장.소금,을 섞어서 간을 하거나 새우젓으로 간을 하여 끓이면 되는데 로즈원은 소금간을 했어요 간장만 넣고 하면 두부의 색이 안좋고 새우젓으로 간을 하면 두부가 단단해진다 간장과 소금을 섞어서 간을 하는것이 좋다

얼큰한 순두부찌개 거리를 순두부만 빼고 팔팔 끓인데다가 수저로 떠서 넣는다

얼큰한 순두부 찌개 만들기 모든재료가 다 들어간 뚝배기에 순두부찌개를 팔팔 한 10분간 더 끓인다음 불을 끄면 얼큰한 순두부찌개 완성

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-22

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http://blog.naver.com/b190324s

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#얼큰한순두부찌개 #간단요리 #집밥

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