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저녁노을

알토란, 임성근의 굴 국밥 황금레시피

연말이라 객지 생활하던 두 녀석이 집에 와

뭔가 특별하게 만들어 주고 싶어

알토란 임성근 조리장님의

한 그릇 요리, 굴 국밥을 따라 해 보았습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 500g
  • 북어채 1줌
  • 콩나물 300g
  • 쪽파 50g
  • 당근 1/3개
  • 참기름 2큰술
  • 8컵
  • 달걀 1개
  • 청양초 2개
  • 김가루 약간
    [양념장]
  • 국간장 2큰술
  • 다진 마늘 2큰술
  • 후춧가루 3꼬집
  • 새우젓 3큰술

동영상

조리순서Steps
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소금을 넣고 살살 흔들어가며 2번 정도 씻어준다.
강판에 간 무, 물, 소금물에 씻은 굴을 넣고 3분간 담가둔다.
흔들어 가며 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.
채소는 먹기 좋은 크기로 채 썰고, 북어는 물에 살짝 불려 손질해 둔다.
참기름을 두르고 북어채를 볶아준다.
물 8컵을 붓고 5분간 끓여준다. 곰국 같지요?
콩나물을 먼저 넣고 한 소끔 끓으면 썰어둔 채소를 넣어준다.
마지막에 굴을 넣고 양념을 한다.
뚝배기에 밥과 함께 담아준다.
계란과 김가루를 올려 완성한다.

등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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