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저녁노을

겨울에 꼭 먹어 줘야 할 시원한 대구탕

날씨가 추워지면 생각나는 따뜻한 국물요리

특히 겨울철에 꼭 먹어줘야 하는 대구

시원한 대구탕을 끓여 보았습니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대구 1마리
  • 1/5개
  • 두부 1/2모
  • 양파 1/4개
  • 붉은고추 1개
  • 청양초 2개
  • 멸치 액젓 2숟가락
  • 육수 5컵
  • 마늘 약간
  • 미나리 적당량
  • 쑥갓 약간

동영상

조리순서Steps
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재료는 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
비법 육수 2팩을 넣고 1분 정도 끓여준 후 건져낸다.
액젓으로 간하고
마늘, 두부, 고추도 넣어준다.
마지막에 미나리와 쑥갓을 올려 마무리한다.
팁-주의사항
대구의 영양
대구는 지방 함량이 적으면서 비린내도 적기 때문에 생선을 좋아하지 않는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있는 담백한 맛이 일품인 생선입니다. 대구의 간에서 빼낸 간유는 비타민A 및 D가 풍부하여 약재로도 사용되고, 아가미와 창자는 창란젓을 만들 수 있습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 원기가 부족하다 느낄 때 먹으면 빠르게 회복시켜 주는 보양식입니다. 탕으로 끓여내면 시원한 국물 맛 덕분에 애주가들이 겨울철 즐겨 찾게 되는 단골 메뉴이기도 합니다.

등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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