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스마일로즈건강밥상

무 조림 칼칼하고 달큼한 표고버섯 무 조림

오늘은 맛있는 가을무로 만든 무 조림입니다
가을무의 달큼함과 표고버섯의 쫄깃함이 어우러진 맛있는 표고버섯 무 조림입니다~!~
쫄깃쫄깃 표고버섯이 씹는 식감도 좋고 부드럽고 매콤한 무 조림입니다~!~
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
작은 무 한 개와 표고버섯도 3개 준비했어요~!~
무는 1cm~1.5cm 굵기로 썰은 다음 반으로 잘라줍니다
건표고버섯 3개와 청양고추 대파도 준비했어요
건표고는 물에 담가 불려줍니다
육수를 따로 만들지 않고 무를 냄비에 넣고 다시마와 육수 팩도 넣어줍니다
물을 2컵 부어줍니다~!~
바글바글 끓기 시작하면 다시마와 육수 팩을 건져냅니다
모든 양념을 넣고 잘 끓여줍니다~!~
한소끔 끓기 시작하면 표고버섯을 넣어줍니다~!~
청양고추도 넣고 국물이 자작할 때까지 졸여줍니다~!~
마지막에 대파를 넣고 들기름을 넣고 후추도 약간 넣어서 마무리해줍니다~!~~
국물이 자작하게 줄어들 때까지 끓여주면 완성입니다
무는 부드럽고 칼칼하면서 맛있어요
표고버섯도 쫄깃쫄깃하네요~!~
생선조림할 때 무는 부재료로 들어가는 편이지만
오늘은 무를 주재료로 만들었어요~!~
짭짜름한 무 조림보다 매콤 칼칼한 무 조림이 더욱 맛난 것 같아요~!~

등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

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