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햇살머금은집

깍두기 담그는법 아삭하게 담그는 방법 식초 한방울의 힘

겨울무 달달한 깍두기 담가 보자구요.

달달하니 맛난 깍두기
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1/2개
  • 부추 1/2단
  • 양파 1/2개
  • 액젓 3T
  • 표고버섯가루 2t
  • 식초 2T
  • 마늘 2t
  • 소금 2T
  • 설탕 2T
  • 고춧가루 30g
조리순서Steps
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달달한 겨울무로 깍두기 담가 보자구요.
겨울 내내 맛있는 반찬이 되어 줄꺼예요.
우선 무는 세척해서 적당한 크기로 썰어 주세요
우선 무에 설탕을 넣어서 버무려 주고 요걸로 절이는 것을 대신한답니다
한 5분후
그다음 식초와 다른 채소를 넣어 주세요.,
그리고 다른 양념과 액젓으로 간을 맞추어 주세요.
좀 싱거우다 싶으시면 소금 간을 더 해 주시구요.
그리고 고춧가루도 넣어 주세요.
고춧가루로 먼저 버무리셔도 되시구요.
저는 설탕으로 절여서 고춧가루를
나중에 넣었어요.
그리고 잘 버무려 주세요.
넣어준 양파랑 부추까지 잘 버무려 지도록요
맛있는 겨울무 깍두기 완성
아삭한 맛이 식초를 넣어서 끝까지 아삭하고
처음 익지 않았을 때는 새콤달콤하지요.
팁-주의사항
식초를 넣어서 끝까지 아삭하구요
소금으로 절였다가 헹구는 것 대신
설탕으로 살짝 절였다가 바로 거기에 양념하여 버무리는 것이 포인트랍니다.

등록일 : 2019-01-05 수정일 : 2019-02-01

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