Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,668
상품목록
main thumb
서재인

추운겨울, 국물이 끝내주는 "굴수제비"♪

찬바람이 불어오는 계절에는 누구나 따뜻한 국물요리를 사랑하게 되는데요~
흔하게 먹을 수 있는 수제비에 생굴을 넣어서
국물은 시원하게, 따끈함은 몸속까지 전해져오게
한 끼 든든한 굴수제비를 만들어 봤답니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 냄비에 물2리터를 넣어줍니다. 육수를 낼 무/대파/건표고버섯도 넣어주고요~ 가스불을 센불로 켜고 냄비뚜껑을 덮은 다음, 30분간 팔팔 끓여주세요.

센 불

육수내는 재료는 정해진게 없으니
집에 있는거 양껏 활용하시면 됩니다.
무는 빨리 우러나라고 일부러 작게 조각조각내서 썰었습니다.

육수 우러날 동안 부재료를 준비합니다. 애호박, 당근은 5cm길이로 반 자른다음, 길이대로 채썰구요~ 양파도 채썰기, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 잘게 다져줬습니다.
그리고 생굴도 준비, 소금물에서 살살 흔들어가며 씻어주세요. 불순물이 제거되면 채반에 받쳐서 물기를 제거해주고요~
육수가 끓고 있던 냄비는 30분이 지나면 가스불을 끈 뒤, 채반으로 육수낸 재료들을 건져내줍니다.
그리고 다시 가스불을 켠 다음, 끓여주고요~ 국간장2스푼을 미리 넣어서 간을 해줍니다.

센 불

이어서 수제비를 준비, 저는 시판용 수제비를 사용했어요~
요즘은 마트에서도 생수제비 얇게 떠져서 잘 나오더라구요..^^;;
끓는 육수에 수제비를 다 넣어주고요~
수제비가 떠오를때까지 끓여줍니다. 떠오르면 수제비가 익은겁니다^^
가스불을 중불로 줄이고, 애호박/양파/당근을 먼저 넣어줍니다.

중불

한 번 섞어준 뒤 1분간 끓이구요~
이어서 생굴/대파/청양고추도 넣어줍니다.
한 번 섞어주고 생굴이 익을때까지 2분간 더 끓여주면 완성이예요.

생굴이 익는 시간은 2분이면 충분합니다.

그릇에 듬뿍 담아내서 맛나게 먹어주기
팁-주의사항
육수에 국간장으로 미리 간을 하는데 약간 싱거운듯하게 해주세요.
나중에 생굴이 들어가며 굴에 있던 염분이 추가로 간을 맞춰줍니다.
칼칼함을 더하기 위해 청양고추를 다져 넣었는데 강력추천합니다!!

등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부
감자계란국 맛보장 레시피
더보기
군고구마 맛보장 레시피
더보기
돼지고기짜글이 맛보장 레시피
더보기
샐러드 맛보장 레시피
더보기
동태탕 맛보장 레시피
더보기
마늘빵 맛보장 레시피
더보기
닭죽 맛보장 레시피
더보기
애호박새우젓볶음 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기
치킨마요덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피