Name: 고추청 쉽게 만들기
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 매운고추 20개; 설탕 2종이컵; 소금 1큰술

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요리나하리

고추청 쉽게 만들기

매운고추가 냉장고에서 익어가려고 해서 처리하려고
고추청을 만들었어요. 매운맛도 덜해지고 풋내도 없어서
다양한 요리에 활용할 수 있어서 만능청이죠^^

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

매운고추
20개 구매

[양념]

설탕
2종이컵 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

깨끗한 유리병을 준비합니다

고추는 잘 씻어서 물기를 닦아주세요(키친타올혹은 마른행주)

먹기좋게 썰어주세요.

홍고추도 같이 넣으니 색갈이 이쁘네요.

볼에 설탕조금 붓고 고추는 씨를 톡톡 털어내면서 넣어주세요.

씨는 깨끗하게 제거 할것 없지만
남는 씨는 버렸습니다.

훌훌 버무려 유리병에 넣어주시고
맨위에 설탕 소금 마무리 해주세요. 처음부터 소금 같이 넣어도 상관은 없습니다.

숨이 죽지 않아 병에 가득입니다.

3일 실온에서 숙성시켜주세요. 중간에 꾹꾹 눌러주었어요.
이제 각족 볶음요리 조림등에 넣어 쓰면 됩니다.

: 간장을 한컵 정도 부어 만능간장으로 활용해도 좋아요.

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등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-04

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

#고추청쉬워요 #매운고추청강추 #고추보관방법

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