엄마가 끓여준 청국장찌개처럼~끓이는 방법

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왕눈이2

엄마가 끓여준 청국장찌개처럼~끓이는 방법

겨울이면 구수한 냄새의
청국장찌개를 끓여주던
엄마~의 손맛을 기억하면서
만들어본청국장찌개
초딩입맛의 아들램도 맛있다면서 잘먹네요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
후추가루
조금 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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잘익은 김치(묵은지) 작은거
한쪽을 큰거는 반쪽을 작게 잘라주시고 돼지고기(찌개용)
으로 300g을 넣어주세요
저는 4~5인기준입니다

다진마늘 한스푼과 후추가루
조금이랑 들기름 한스푼을
넣어주시고 손으로 박박 섞어주세요

냄비에 위에 김치양념한것을
먼저 볶아주세요
돼지고기가 거의 익으셨으면
머그컵으로 물을 두컵~세컵정도로 부어주세요
5분간 펄펄 끓여주세요

느타리버섯과 새송이 버섯은
적당한 크기로 잘라서 넣어주시고 대파와 청양고추도
쫑쫑썰어서 넣어주세요
매운게 싫으시면 청양고추 빼셔도 됩니다

집에서 만들어진 청국장입니당
손으로 대강 부셔주세요
저희는 청국장양을 많이넣어요
싫으시면 시중에 파는 한덩이와 된장한스푼을 섞어서
쓰셔도 됩니다

부셔놓은 청국장을 넣어주시고
잘 섞어주세요
청국장은 처음부터 넣어서
끓이시면 좋은 영양성분이 다
파괴된데요 뒤늦게 넣어주세요

두부한모를 준비하시고요
저는 잘라서 넣지를 않고
손으로 으깨어서 넣어줘요
청국장은 밥에 비벼먹어야 맛있으니까요ㅎㅎ
여기서 싱거우시면 소금으로
간을 해주세요~

5분간 더 끓여주시면 완성입니다

: 청국장은 뒤늦게 넣어야
영양분이 파괴되지 않아요 첨부터 넣고 끓이시면
안됩니다

청국장 관련 상품

등록일 : 2019-01-02 수정일 : 2019-01-03

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 12

mijiqui78 2019-10-16 20:22:20

제가 만들어본 청국장찌개 중 가장 맛있게 된 것 같아요!^^ 서서 맛 보다가 반 그릇을 그 자리에서 후딱 먹어버렸네요~~ 멸치육수를 끓이는 번거로움도 없고 앞으로 청국장찌개 집에서 더 자주 만들어 먹을 것 같아요. 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다!^^

쉐프의 한마디2019-10-17 10:25:37

ㅎ감사합니다~♡

엠제이yun 2019-01-15 12:27:26

저희 딸 때문에 된장이랑섞어서 했는데 엄청 잘 먹어서 뿌듯 했어요 두부는 깍둑썰기로 넣다가 알려주신대로 으깨 넣었는데 비비기도 좋지만 웬지더 맛난 느김이~~ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었답니다~^^

쉐프의 한마디2019-01-15 12:42:43

ㅎ감사합니다~♡ 두부를 으깨어 넣으면 밥비벼먹기가 더좋은거 같아요^^

ranyl**** 2019-01-17 11:24:44

마늘,후추,들기름을 첨에넣고 끓이니 잡내없이 더 구수하네요^^방학이라 아이들과 한끼 뚝딱 비벼먹을메뉴 찾았는데 딱이예용~

쉐프의 한마디2019-01-17 14:25:16

ㅎ감사합니다~♡ 구수한맛이 일품이죠ㅎㅎ

요리master 2019-01-06 13:31:33

시골의 구수한맛이 도시에서 느껴진것같습니다 맛있게 잘먹엇습니당

쉐프의 한마디2019-01-06 20:31:43

ㅎ감사합니당~♡ 시골향기 ㅎㅎ 맞네용 ㅋ

2019-01-16 10:24:39

마침 집에 청국장이 있어 레시피대로 했더니 넘 맛나네요^^최고^^

쉐프의 한마디2019-01-17 11:11:46

ㅎ감사합니다~♡

당근동 2019-08-18 12:12:20

팁 감사합니다 전 처음부터 청국장을 넣었더니 텁텁했어요

쉐프의 한마디2019-08-18 20:31:33

ㅎ감사합니다~♡ 청국장은 맨마지막에 넣어줘야 영양성분이 파괴되지 않아서 더욱 맛있어요

빠기칠동맘 2020-01-16 20:33:55

헐ㅠ넘 맛나요 신랑 밥 비벼서 세공기 먹네요ㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-01-17 09:58:56

ㅎ감사합니다~♡

금주머니 2022-11-15 17:05:28

너무 맛있었습네다 ㅋ 그래서 스크랩했에요><

쉐프의 한마디2022-11-16 23:13:31

ㅎ감사합니다~♡

기면진j 2019-07-07 21:13:16

간단 레시피! 맛있었습니다!! ^_^

쉐프의 한마디2019-07-07 23:58:56

ㅎ감사합니다~♡

스마일짱짱 2021-01-16 15:14:26

첨 끓여봤는데 대성공이었어요

쉐프의 한마디2021-01-16 16:59:54

ㅎ감사합니다~♡

고은사람 2019-07-28 18:04:17

조리법이 저희 시어머니랑 같네염 ㅎ 먹고싶어서 레시피 보구있었는데 요거 딱이에용

쉐프의 한마디2019-07-28 22:13:05

ㅎ감사합니다~♡

옥둥 2019-01-17 21:40:39

신랑이너무맛있다고해용. 별다른 간을안했는데도 맛있네요 감사합니다~

쉐프의 한마디2019-01-18 09:12:19

ㅎ감사합니다~♡

댓글 10

#청국장 #뜸북장 #돼지고기 #청국장찌개맛있게 #끓이는방법 #집밥 #구수한맛 #보양식한그릇

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