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알토란

토니오의 고구마 간장조림, 고구마잼-알토란 211회

알토란 211회

방송일 : 2018.12.30

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [고구마간장조림 재료]
  • 호박고구마 5개(500g)
  • 식용유 2큰술
  • 편 썬 마늘 10알
  • 1컵
  • 간장 2큰술
  • 조청 3큰술
  • 청고추 1개
  • 검은깨 2큰술
  • 참기름 1큰술
    [고구마잼 재료]
  • 찐 고구마 6개
  • 우유 150mL
  • 설탕 7큰술
  • 계피 4조각(5g)

동영상

조리순서Steps
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찐 고구마 6개를 잘 으깬다.
따뜻한 우유 150mL에 설탕 7큰술, 계피 4조각(5g)을 넣고 약 불에서 10분간 저어가면서 끓인다.
냄비에 으깬 고구마를 넣는다.
고구마가 든 냄비에 우유 소스를 조금씩 넣으며 잘 섞어준다.
핸드블렌더를 이용해서 우유소스를 섞은 고구마를 곱게 간다.
약 불에서 5분간 저어가면서 끓인다.
다 끓은 고구마잼은 소독한 병에 담고 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮는다.

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

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