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알토란

임성근의 매생이떡국,과일물김치-알토란 211회

알토란 211회

방송일 : 2018.12.30

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [매생이떡국 재료]
  • 매생이 1컵
  • 소고기 100g
  • 참기름 3큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 멸치 육수 6컵
  • 떡국떡 3컵
  • 멸치액젓 3큰술
    [과일물김치 재료]
  • 3개
  • 1/2개
  • 사과 1/2개
  • 오이 1개
  • 당근 1/2개
  • 미나리 1줌
  • 구운 마늘 4알
  • 6컵
  • 소금 3큰술
  • 설탕 3큰술
  • 식초 2큰술
  • 레몬 1/3개
  • 비트 25g

동영상

조리순서Steps
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1. 매생이 떡국
매생이를 고운체를 이용해 깨끗한 물에 3번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
먹기 좋게 자른 소고기 100g에 참기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 버무린다.
참기름과 마늘로 밑간한 소고기를 센불에 볶는다.
멸치육수 6컵을 넣고 떡국떡 3컵을 넣는다.
떡국이 끓기 시작하면 미리 손질해서 물기를 뺀 매생이를 떡국이 든 냄비에 넣고 3분간 끓인다.
멸치액젓 3큰술로 떡국 간을 맞춘다.
2. 과일물김치
김치통에 귤 3개를 한알씩 알알이 떼어 넣는다.
배 1/2개와 사과 1/2개를 나박 썰어 넣는다.
오이 1개를 편으로 썰어 넣는다.
당근 반 개를 나박 썰어 넣는다.
미나리 한줌을 3cm 길이로 잘라 넣는다.
구운 마늘 4알을 편으로 썰어서 넣는다.
물 6컵을 넣고 소금 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 2큰술을 넣는다.
레몬 1/3개를 즙을 짜서 넣는다.
비트 25g을 나박 썰어 넣고 과일물김치를 골고루 잘 섞어준다.

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

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