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메이플대니얼

겨울철 별미로 좋은 우동 만드는법

따끈한 국물요리하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 저는 우동인 것 같습니다. 어릴 적 큰 주목을 받았던 우동 광고의 문구가 생각나기도 하면서, 기차역의 우리식 가락국수가 떠올려지기도 하는데요. 겨울철 별미로는 역시 이만한 요리 레시피가 또 있을까 싶을만큼 자주 생각나는 메뉴인 것 같아요. 오늘은 소고기와 가쓰오부시로 맛을 내는 푸짐한 면요리 우동 만드는법 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우동사리 1개
  • 소고기 슬라이스 150g
  • 다시마 2개(육수용)
  • 가쓰오부시 6g
  • 쪽파 1/2뿌리
  • 숙주 100g
  • 500mL
  • 쯔유 2T
  • 소금 2t
  • 후추 1/3t
조리순서Steps
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먼저 우동 사리는 흐르는 따뜻한 물에 헹궈 붙은 부분만 떼어서 준비 해 주세요. 저는 따로 삶지않고 익혀 나온 냉동 사리 면이라 물에 5분 정도 담가 해동 후 따뜻한 물로 씻어 준비해서 사용할게요. 쪽파는 송송 썰어 고명용으로 준비 해 주세요.
물 500mL에 다시마 2 조각 정도를 넣고 한번 끓으면 중불로 낮추어 5분간 끓인 후 불을 꺼 주세요. 가쓰오부시 3g을 체에 바쳐 5분정도 우려내신 다음 깔끔하게 건져 내 주세요. 그리고 쯔유2T와 소금1/2t,후추1/3t로 기호에 맞게 간을 맞추어 주세요.
이제 육수를 다시 끓여주시고, 여기에 소고기 슬라이스를 샤브샤브하듯 익혀 따로 고명처럼 준비 해 주세요. 너무 오래 익히시면 고기가 질겨질 수 있으니 주의 해 주세요.
그리고 냄비에 우동 면, 육수, 숙주를 넣고 한번 우르르 끓여 주시고 고명처럼 소고기와 송송 썬 파를 곁들여 주시면 먹음직한 면 요리 레시피, 우동 만드는법 완성입니다.
간단한 별미로 즐기기 더할 나위 없이 좋겠죠? 넉넉한 고기에 아삭한 숙주까지. 식감과 국물 맛 모두 만족스럽게 즐길 수 있는 겨울철 별미 레시피로 추천 해 드리고 싶습니다.
오늘은 마지막 국물까지 맛있게 즐길 수 있는 면 요리 레시피, 우동 만드는법 레시피로 함께 해 봤습니다. 겨울 철 입맛 없을 때 이런 별미 요리가 더욱 생각나는 것 같아요. 간단하게 만들어 넉넉하게 즐겨보시면 좋겠죠? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
팁-주의사항
1) 소고기는 살짝만 데치 듯 조리하셔야 질기지 않습니다.
2) 가쓰오부시를 육수에 활용하시면 훨씬 풍미가 깊어요.

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

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