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냉장고를부탁해

김풍의 추풍낙엽-냉장고를 부탁해 209회

냉장고를 부탁해 209회

방송일 : 2018-12-24

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기앞다리살
  • 우동면
  • 유자폰즈소스
  • 쯔유
  • 토마토
  • 팽이버섯
  • 알배추
  • 파인애플
  • 식초
  • 설탕
  • 소금
  • 대파
  • 간장
  • 달걀
  • 전분
  • 다진마늘
  • 고춧가루
  • 기름

동영상

조리순서Steps
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끓는 물에 식초, 설탕, 소금을 넣는다.
알배추를 반으로 썬 뒤 1에 넣어 데친다.
데친 알배추를 얼음물에 식힌 뒤 물기를 제거하고, 적당한 크기로 썬다.
파인애플의 껍질을 제거하고, 대파는 얇게 채 썬다.
소 앞다릿살을 적당한 크기로 썬 뒤 유자폰즈소스, 간장, 달걀흰자, 전분을 넣고 버무린다.
데운 물에 앞다릿살을 넣고 약불에 서서히 익힌 뒤 건져낸다.
적당한 크기로 썬 토마토, 식초, 설탕, 파인애플을 핸드블렌더에 넣고 간다.
7에 간장, 유자폰즈소스, 쯔유를 넣어 토마토소스를 만든다.
끓는 기름에 적당한 크기로 썬 대파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 고추기름을 만든다.
토마토소스에 고추기름을 넣고 간다.
끓는 물에 우동면을 삶는다.
삶은 우동면을 얼음물에 식힌 뒤 그릇에 담고, 데친 알배추를 올린다.
12에 토마토소스를 붓는다.
잘게 썬 대파, 유자폰즈소스, 꿀, 식초, 간장, 다진마늘을 섞어 양념간장을 만든다.
앞다릿살에 팽이버섯, 파채를 올린 뒤 양념간장을 올린다.
15에 뜨거운 기름을 끼얹어 낸다.

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

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