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뽕림이

고소한 들깨수제비 만드는 법

오늘은 고소한 들깨수제비 한 그릇 어떠세요?
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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저는 시판 수제비 반죽을 사용해서 따로 수제비 반죽을 하지 않았는데요.
반죽을 직접 만드실 분들은 밀가루 2-3컵에 물 적당량, 소금 약간 넣고 반죽해주세요 ^^
*반죽 후에는 밀봉해서 30분 정도 숙성 과정을 거친 다음 사용해주세요 :)
애호박은 반달 모양으로 얇게, 표고버섯도 얇게 썰어주시고요.
대파는 어슷 썰어서 준비해요.
물 1000ml에 국물용 멸치(5마리)와 다시마(가로세로 5cm 3장)을 넣고, 물이 끓어오르면 다시마부터 제거하고요.
5분 후 멸치도 제거해 멸치 다시마 육수를 만들어요.
찹쌀가루 1 큰술에 멸치 다시마 육수 3큰술을 넣고 잘 개어주세요.
바글바글 끓는 육수에 수제비를 투척 ~
이어서 애호박과 표고버섯도 넣어주세요.
들깨가루 7 큰술과 국간장 1 큰술도 넣고, 나머지 간은 소금으로 촥촥 ~
간이 맞으면 육수에 미리 개어놓은 찹쌀가루를 넣고 잘 섞어주세요.
마지막으로 대파를 넣고 마무리!

등록일 : 2018-12-30 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

ㅇ-ㅑ 2019-05-29 09:09:57

맛있게 잘해먹었어요!감사합니다^^ 

멋쟁이땅콩 2020-02-27 14:37:07

맛있게 잘 먹었어요~^^ 

댓글 4
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