잔치국수

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Hobby_Food

잔치국수

먹는입이 많을땐 밥보다 국수가 최고죠!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
600g 구매
양파
2개 구매
애호박
1개 구매
당근
1/3개 구매
계란
4개 구매

[양념]

물
3000ml 구매
다시멸치
15마리 구매
양파
1개 구매
무
1/4쪽 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
소금
2큰술 구매
흑후추가루
1작은술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 3000ml넣고 찬물에서부터 양파1개,무1/4쪽,대파1뿌리,다시멸치(똥제거)를 넣고 30분간 센불에서 푹 끓인다.

육수가 끓는동안 양파,당근,애호박은 얇게 채썰어 준비한다.

육수야채가 숨이 죽으면 다 건져내고, 채썬야채를 넣는다. 이때 간장2큰술,소금2큰술,후추1작은술 넣고 센불에서 10분간 끓인다.

야채가 익으면 달걀을 풀어 넣는다. 달걀을 넣고 너무많이 저으면 국물이 탁하고 지저분하니 주의할것.

국수를 삶아 찬물에 행구고 물기제거후 그릇에 담고, 육수를 부어 김가루로 마무리한다.

: 계란을 풀어넣고 너무 오래끓으면 비린맛이 날수 있으니, 계란이 부드럽게 익으면 불 끄세요.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hobbyfood

sns

포토 리뷰 6

요리 후기 21

영준♡하영 2020-05-28 12:59:05

잔치국수 성공~~ 육수도 진하고 간이 딱 맞아요~~ 애들도 맛있게 먹어 주니 좋네요~~ 어묵을 좋아해서 얇게 썰어 넣었어요..ㅎㅎ 레시피 감사합니다..^ ^

졍이....♬♬ 2023-01-17 10:03:35

면의 양만 잘맞췄음 완죤 최고의 국수였는데,, 제가 양을 못맞추는 장애(?)를 갖꼬있어서리,, ㅋ 아들이 고딩이라 암튼 다 먹긴하네요,,^^

꽃지안♡꽃지유맘 2023-05-29 15:27:32

이레시피 짱입니다~ 딸램이 잔치국수 정말 좋아하는데 이레시피 매번 이용해요!! 감사합니다~

*영혜 2020-02-24 12:36:19

우리 남편이 넘 좋아해서 해 드렸는데.. 한 그릇 반을 드시고 그 다음날 점심에 나머지도 맛있게드셔습니다 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-02-24 13:24:53

아유~~~ 정말요?? ^^ 맛있게 드셨다니 감사하네요~^^

Lia11 2020-11-21 13:01:23

재료들만 있음 크게 어렵지 않게 많은 양 만들 수 있어서 좋아요! 레시피 덕분에 가족들이랑 맛나게 먹었습니다.

마토마토맘 2020-05-16 16:21:06

아들과 남편이 잘 먹었답니다! 제가 간을 좀 못했는지 싱거웠어요~ 김치랑 먹으니 딱입니다 감사합니다~~

뿌잉뿡 뿌잉뿡 2020-03-10 16:03:01

진짜 맛나게 먹었어요~ 저는 국물에 소금을 1t만 넣고, 멸치액젓으로 간을 맞추니까 국물이 끝내주게 맛있었어요 bb, 맛있는 레시피로 찜~!!

쉐프의 한마디2020-03-20 10:14:16

와! 응용까지 하셨네요^^ 감사합니다~

철나한 2020-03-08 23:02:53

괜찮네요 항상 다른빙식으로먹다가 이렇게해도 간단하니 마싯어요

쉐프의 한마디2020-03-09 09:50:03

감사합니다.^^ 레시피 많이 이용해주세요^^

ka유니베라 2020-06-09 17:19:36

맛있게 잘먹었어요 육수까지 만들어서 먹으니까 정말로 맛이 있음

오마이쭈 2020-09-15 18:31:34

이런 슴슴한 요리가 어렵던데 정말 맛있게 먹었어요 감사해요~^^

유르맘 2022-05-21 14:06:23

맛있게 잘 먹었습니다. 국물이 시원해서 해장으로도 좋네요~~

쉐프의 한마디2022-05-21 22:11:44

감사합니다~^^

∩'ω'∩ 사랑이 DM 2019-11-30 23:57:59

우리신랑이랑 식성이 비슷해서 해줬는데 맛 대박!!

쉐프의 한마디2019-12-01 13:22:16

감사합니다.^^ 다른레시피도 많이 봐주세요~^^

Kim Lena 2020-06-09 15:59:26

남편이랑 잔치국수 맛있게 끓여먹었습니다 ~^^

-쭌윤맘 2020-06-22 13:38:50

아이가 넘 맛있다고..이틀연속 해먹었어요^^

카리프파 2020-12-21 17:23:42

가 요리해서 와이프하고 맛있게 먹었어요.

요리초보? 2020-09-09 19:15:23

맛있네요^^ 저녁으로 잘만들어먹었네요~

황미현 2021-10-02 17:47:27

너무 맛있게 잘해서 먹었어요

쉐프의 한마디2021-10-02 20:49:06

감사합니다.^^

초록 달 2020-03-19 20:27:33

간편하게 잘 해먹었어요!

쉐프의 한마디2020-03-20 10:14:25

감사합니다.^^

노선영 서희♡대희 2020-12-13 14:02:39

맛있었어요~~^^

현정41 2022-06-14 13:06:45

맛있었어요. 다음에 또 만들고 싶어요.

하트!! 2020-05-05 16:50:07

맛있게 잘 먹었습니다.레시피

댓글 0

#잔치국수 #겨울국수

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