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요알남Mingstar

얼큰한 육개장 만들기 : yukgae jang

육개장 만들기 입니다. 대파와 콩나물을 많이 넣으시면 충분히 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 천연조미료를 1ts 넣어주세요~저는 콩나물의 머리와 꼬리를 제거하지 않았습니다~
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기를 충분히 삶아서 찢어준다 (1시간 가량 삶아주세요)
콩나물은 머리와 꼬리는 제거한다
무는 나박썰어주고, 양파는 채썰어준다
마늘은 다져주고, 느타리 버섯은 찢어준다
대파와 고추는 송송 썰어 준다
고사리는 3cm 크기로 잘라준다
고사리, 찢은 소고기, 느타리에 분량을 양념을 넣고 무쳐준다
예열한 냄비에 식용유5Ts, 고춧가루 2Ts, 마늘, 대파를 넣고 볶은후 ,고기를 넣고 달달 볶아준다
물 1.2L를 넣고 끓인다
무-콩나물 순서대로 넣고 끓이다 나머지 재료를 넣어준다
팁-주의사항
* 파기름을 충분히 내면 풍미가 증가한다
* 콩나물 머리와 꼬리를 제거하면 국물이 시원해 진다
* 재료에 밑간 하여주면 겉돌지 않는다
* 입맛에 맞게 간하여 준다

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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