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보동

닭고기떡국

닭고기를 통으로 넣고 육수를 내 담백하고 고소한 맛을 그대로 담았어요.
닭을 손질할 때 껍질과 살 사이에 있는 기름 덩어리와 꽁지의 지방, 날개 끝의 지저분한 부분 등을 잘 제거해야 국물이 깔끔하게 우러나요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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닭을 깨끗이 씻어 끓는 물 15컵에 육수재료와 함께 넣고 30~40분 정도 푹 삶아주세요.

마늘 5쪽, 얇게 썬 생강 15g, 마른고추 1개, 대파1/4대, 통후추 5개

저는 닭다리살로만 했답니다.

삶은 닭은 건져 한김 식힌 뒤 살만 발라서 결대로 찢어 밑간으로 잠시 재워주세요.
달걀은 지단을 부쳐 채썰고, 떡국 떡을 넣어 떡이 떠오를 때까지 끓여 채 썬 대파를 넣어주세요.
떡을 그릇에 담고 밑간한 닭고기, 달걀지단, 김가루를 올린 뒤 국물을 부어주면 완성!

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

보동

블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

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#떡국#닭고기떡국#새해#설날#명절
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