Name: 떡국 / Tteokguk
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 1개; 떡국떡 200g; 참기름 2Ts; 소고기다짐육 100g; 국간장 1ts; 대파 1/2대; 물 600ml; 마른멸치 30g; 건새우 50g; 다시마물 10g

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요알남Mingstar

떡국 / Tteokguk

새로운 한해가 시작되는 1월에 흰 가래떡을 얇게 썰어 떡국을 끓여 먹는다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파
1/2대 구매
물
600ml 구매
마른멸치
30g 구매
건새우
50g 구매
다시마물
10g 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

계란은 흰자, 노른자를 분리하고 지단을 만든다

떡국떡은 찬물에 불려준다

멸치 육수를 만든다

참기름에 소고기를 볶아준후 물 150ml를 넣고 끓인다

(4)에 고기와 육수를 따로 담아둔다

다시육수에 떡국떡을 넣고 끓여준다 ( 국간장으로 간한다)

지단, 볶음소고기, 김가루 등을 올려준다

: Tip : 소고기를 볶은후 물을 소량 첨가해서 따로 그릇에 담아둔다
(소고기 육수가 됨으로 수시로 부어 먹을수 있다)
다시마를 뜨거운물에 넣고 우려낸후, 물만 사용해도 된다

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등록일 : 2018-12-27 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

#떡국 #떡국만들기 #떡국 #만드는법 #떡국 #레시피 #Tteokguk #요알남 #mingstar #KOREANRICECAKESOUP

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