바삭함에 고소함까지 ! 아몬드멸치볶음

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초록이의맛있는이야기

바삭함에 고소함까지 ! 아몬드멸치볶음

멸치의 고소함과
아몬드의 바삭함의 조화가 환상적인..
따끈한 흰쌀밥위에 한젓가락 올려
한입 와앙! 먹으면 ..

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
100g 구매
아몬드
15g 구매
홍고추
1/2개 구매
실파
1뿌리 구매
마늘
1개 구매

[양념]

간장
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
물엿
1작은술 구매
마요네즈
1/2작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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팬에 멸치를 볶아준 뒤 접시에 펼쳐 식혀요!

팬에는 기름을 두르지 않고 비린내를 제거해주는 목적이랍니다!

팬에 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1작은술을 넣고 물 3큰술을 넣어 졸여주세요!

그 사이에 홍고추, 마늘은 채썰어 주고
실파는 2cm정도의 길이로 어슷하게 썰어서 준비해요!

팬에 양념이 전체가 부글부글 끓어오르면
멸치와 아몬드를 넣어 볶은 뒤 자작하게 졸여지면 불을 꺼요!

불을 끈 상태에서 마요네즈 1/2작은술, 참기름 1작은술을 넣어주고 홍고추, 실파, 마늘을 넣어요!

접시에 담아내고 통깨를 뿌려 완성해요!

: '멸치'는 칼슘이 많이 들어있어서
어린이들의 성장 발육과 갱년기 여성들의
골다공증 예방, 태아의 뼈형성에 도움을 준답니다!
모두들 멸치 드시고 뼈튼튼! 해지세요!

아몬드멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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