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가루씨

수미네 반찬 잡채 레시피, 맛있는 저녁메뉴

쫄깃탱탱! 매력적인 식감의 당면. 여기에 다양한 야채들과 고소한 고기들까지 함께 넣어 볶으니~ 요건, 당연히 너무 맛나겠죠♥
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 당면 150g
  • 잡채용 소고기 100g
  • 시금치 70g
  • 당근 30g
  • 불린 목이버섯 30g
  • 양파 1/4개
  • 표고버섯 2개
  • 흰 대파 6cm
  • 통깨 조금
  • 참기름 1t
    [양념]
  • 간장 1.5T
  • 1T
  • 설탕 2/3T
  • 다진 마늘 1T
  • 참기름 1/2T
  • 후추 약간
조리순서Steps
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요리를 시작하기 전에, 당면을 물에 3시간 담가 불려주세요.
위에 써진 양념 재료들을 다 넣고 섞어준 다음,
고기에 양념 1/3을 넣고 조물조물 섞어주세요.
끓고 있는 물(+소금 1/2T)에 시금치를 넣고 센불에서 10초 데쳐준 다음,
찬물에 씻어 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.

이때 소금 한 꼬집과 참기름 조금 넣고 밑간해주면, 더욱 맛있답니다.

목이버섯&표고버섯은 먹기 좋은 크기로, 당근과 대파는 얇고 길쭉하게 썰기, 양파는 굵직하게 썰어주면 된답니다.
예열된 프라이팬에 현미유를 1t를 두르고, 밑간 한 고기를 넣고 중불에서 익을 때까지 볶아준 후 그릇에 따로 담아주세요.
그리고 고기를 볶은 팬에 그대로 식용유 1t를 둘러준 다음 버섯들, 당근, 양파를 넣고 중불에서 양파가 살짝 익을 때까지 볶아주면 된답니다.
볶은 야채들을 옆으로 밀치고, 불린 당면과 만들어 놓은 양념 2/3을 넣고 당면만 따로 볶아주세요. 당면이 부드럽게 익으면, 대파를 넣고 아까 볶아놓은 야채들과 함께 1분만 더 볶아주세요.
마무리로 볶은 소고기, 시금치와 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요좋녀, 요리를 좋아하고 사랑하는 여자랍니다~~♥♥♥ 또다른 레시피는 네이버 블로그 가루씨의 집을 참조해주세요. http://blog.naver.com/garugaruru

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