맛있는 꼬막무침 만들기

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햇살머금은집

맛있는 꼬막무침 만들기

제철인 꼬막
아이들도 하나씩 꺼내 먹는 재미가 좋은 꼬막 삶아서
양념장 뿌려서 먹음 그맛이 최고지요
제철이라서 더 쉽게 만들어 먹을 수 있는 꼬막요리 그럼 시작해 볼까요?

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
2국그릇 구매
소금 꼬막세척용
2밥공기 구매

[꼬막양념장]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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자주 해먹고 싶은 반찬 중에 하나지요
요즘은 제철이라서 더욱 저렴한 가격으로 맛 볼수 있지요
손질해서 삶아서 양념장 올려서 먹음
그맛이 최고지요.

우선 꼬막은 굵은 소금으로 겉에 뭍은 이물질을 박박 문질러서 세척해 주세요.
마트에서 파는 것들 거의 해감이 되어있는데
해감이 안된 꼬막을 사오셨다면
소금 약간 넣고 검은 봉지를 씌워서 해감 시켜 주세요.
그리고 세척한 꼬막은 준비 해 두세요.

그리고 물이 끓기 시작하면 물 꼬막을 넣어서
삶아 주세요.

꼬막 양념장은 재료에서 소개 해드린대로
만들어서 준비 해 주세요.
꼬막양념장: 간장.고춧가루.참기름.다진마늘.파.청고추
홍고추.올리고당약간

그리고 꼬막의 입이 벌어지기 시작하면
꼬막 불을 끄고 깨끗한 물로 2세번 세척 해주세요.

그리고 저는 아이들이 어려서 빼먹기 쉽게
꼬막 껍데기와 살을 분리했어요.

접시에 꼬막껍데기 살을 하나씩 올려 두고
양념장을 하나 하나 올려 주세요.
약간 수고 스럽지만 먹을 때 훨씬 편하답니다.

그럼 그릇에 담아 내면
쏙쏙 빼먹는 재미가 좋은 꼬막요리 완성
보기에도 맛나고 맛은 더 좋구요.

: 꼬막 손질.해감이 중요한데요 소금으로 박박 문질러서
세척후 삶아서 맛있게 양념장과 먹으면
한정식집 꼬막 요리 부럽지 않지요.

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-24 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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댓글 2

#꼬막요리 #꼬막세척법 #꼬막해감법 #꼬막무침 #꼬막삶기 #꼬막양념장레시피

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