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(홈파티요리)돼지 목살 스테이크

특별한 날에 간단하고 맛있게 만드는 요리!

누군가를 위해 만들어주면 사랑받는 요리!

홈파티, 크리스마스요리, 기념일, 손님대접

이번 크리스마스에는 가성비 좋은

돼지 목살로 돼지파티 해보세요~!

육즙이 살아있고 소스의 맛이 좋은

돼지 목살 스테이크 맛있게 만들어 드세요!!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [소스재료]
  • 스테이크소스 4T
  • 진간장 1T
  • 맛술 1T
  • 올리고당 1T
  • 후추 1꼬집
  • 쌀뜨물(or물) 2/3종이컵
  • 마늘 3개
  • 월계수잎 1장
  • 버터 1T
    [기본재료]
  • 목심 2덩이(두께1.5cm)
  • 소금 4꼬집
  • 후추 4꼬집
  • 맛술 2T
  • 올리브오일 5T
  • 월계수잎 3장
  • 콘옥수수 2T
  • 팽이버섯 30g
  • 양파 1/2개
  • 사과 1/4개
  • 찹쌀가루 100g

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 칼등으로 위아래 두들겨 주고
칼집을 내줍니다.
2. 고기 한 덩어리당
(소금 한꼬집, 후추한꼬집, 맛술1/2T
오일1/2T)넣은 후
1번2번을 앞뒤로 똑같이 해주고
월계수잎을 넣은 후 냉장고에서 30분 정도 숙성시켜주세요.
*동영상 참고
3. 사과는 링모양으로 썰어주고
(두께 약 1.5CM)
가운데 씨 제거해줍니다(병뚜껑이나 원형틀 사용)
4. 양파도 링으로 썰어줍니다.
(두께 약 1.5CM)
5. 마늘은 편썰어주세요.
6. 팽이버섯은 2CM길이로 썰어주세요.
7. 찹쌀가루를 앞뒤로 묻혀주세요.
(뭉치지 않게 잘 털어주세요)
8. 팬에 열이 오르면 오일을 넣고
고기를 앞뒤로 익혀주세요.
*동영상 참고
9. 소스재료를 넣고 잘 섞어주세요.
10. 소스를 팬에 넣고
전체적으로 끓인 후 고기를 넣어서 익혀주세요.
11. 소스가 반 정도 줄어들면
버터를 넣고 녹인 후 불을 꺼주세요.
완성~!!!^^
팁-주의사항
*고기를 미리 숙성시키면 잡내가 사라지고 육질이 부드러워집니다.

등록일 : 2018-12-23 수정일 : 2018-12-24

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