고소하고 부드러운 푸팟퐁커리:D

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로즈현

고소하고 부드러운 푸팟퐁커리:D

신랑이랑 푸켓여행갔을 때 먹은 태국음식이 생각나서 만들어봤어요:D

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

킹크랩 맛살
1팩 구매
튀김가루
2/3종이컵 구매
쌀뜨물
1컵 구매
식용유
넉넉히 구매
대파
1줌 구매
다진마늘
1블럭 구매
청고추
약간 구매
홍고추
약간 구매
양파
1개 구매
카레가루
1.5숟가락 구매
코코넛밀크
200ml 구매
밥
2공기 구매

[양념]

간장
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
물
2숟가락 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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맛살을 적당한 크기로 잘라서 한쪽만 찢기.

다 찢음.

튀김가루에 쌀뜨물 섞어 묽은 반죽 만들기.
찢어진 사이로 반죽 잘 묻히기.

팬에 기름 넉넉히 두르고 달군 후 반죽묻힌 맛살 튀기기.
*찢은 부분 펼쳐 모양 잡아 튀기세요.
*불을 중불 약불 번갈아 조절하세요.

이런 모양으로 튀기면 됩니다.

맛살 튀긴 기름을 반정도 남기기.

대파넣고 파기름내기.

파향이 올라오면 다진마늘 넣고 마늘기름내기.

청홍고추 다지기.
*저는 청홍고추를 썰어서 얼려보관하기때문에 필요한만큼 다졌습니다.

마늘향 올라오면 다진 고추 넣기.

양파 넣고 볶기.

간장소스 만들기.

양파가 투명해지면 간장소스 넣기.

카레가루 넣기.

코코넛밀크 넣기.

물로 농도 맞추기.

달걀풀어 넣기.

몽글몽글하게 끓이기.

밥 뜨기.

하나는 맛살튀김위에 커리 얹어 촉촉한 식감.
다른 하나는 커리위에 맛살튀김을 얹어 바삭한 식감.

밥과 커리와 튀김 듬뿍 떠먹기.

: 달걀이 익으면 걸쭉해지는 것 감안해서 커리농도 맞추면 됩니다.

뿌팟퐁커리 관련 상품

등록일 : 2018-12-23 수정일 : 2021-03-19

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레시피 작성자About the writer

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

요리 후기 1

영심이언니 2019-04-17 20:12:29

덕분에 맛있는 한상차림했어요 옆집과 나눠먹었답니다♡

쉐프의 한마디2019-04-17 22:42:45

안녕하세요^^ 맛있는 음식은 나눠먹을 때 더 빛을 발하죠 ㅎㅎ 즐거운 식사되셨다니 행복합니다. 소중한 후기 고맙습니다♥

댓글 0

#뿌팟퐁커리 #태국음식

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