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로즈현

쫄깃하고 바삭한 푸팟퐁커리 볶음우동:D

신랑이랑 푸켓여행갔을 때 먹은 태국음식이 생각나서 만들어봤어요:D
2인분 60분 이내 초급
[주재료]
킹크랩맛살 1팩, 튀김가루 2/3종이컵, 쌀뜨물 1컵, 식용유 넉넉히, 대파 한줌, 다진마늘 1블럭, 청고추홍고추 약간, 양파 1개, 카레가루 1.5숟가락, 코코넛밀크 200ml, 사누끼우동면 2봉지
[양념 및 소스재료]
간장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 물 2숟가락
조리순서Steps
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맛살을 적당한 크기로 잘라서 한쪽만 찢기.
다 찢음.
튀김가루에 쌀뜨물 섞어 묽은 반죽 만들기.
찢어진 사이로 반죽 잘 묻히기.
팬에 기름 넉넉히 두르고 달군 후 반죽묻힌 맛살 튀기기.
*찢은 부분 펼쳐 모양 잡아 튀기세요.
*불을 중불 약불 번갈아 조절하세요.
이런 모양으로 튀기면 됩니다.
맛살 튀긴 기름을 반정도 남기기.
대파넣고 파기름내기.
파향이 올라오면 다진마늘 넣고 마늘기름내기.
청홍고추 다지기.
*저는 청홍고추를 썰어서 얼려보관하기때문에 필요한만큼 다졌습니다.
마늘향 올라오면 다진 고추 넣기.
양파 넣고 볶기.
간장소스 만들기.
양파가 투명해지면 간장소스 넣기.
카레가루 넣기.
코코넛밀크 넣기.
물로 농도 맞추기.
달걀풀어 넣기.
몽글몽글하게 끓이기.
우동면 끓여 풀어주기.
체에 받쳐 물기빼기.
커리에 면넣기.
골고루 볶아주기.
그릇에 면담고 맛살튀김 얹기.
팁-주의사항
달걀넣으면 살짝 걸쭉해지는 거 감안해서 커리 농도를 맞춥니다.

등록일 : 2018-12-23 수정일 : 2019-09-22

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레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

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