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딸기망고chsiiii

두부 멘보샤(저칼로리 요리, 크리스마스에도 부담없어요)

식빵이 아닌 두부로 만든 멘보샤에요. 저칼로리 요리라 과삭하게 되는 크리스마스에도 부담없이 즐길 수 있고 간식이나 기념일에 올려도 좋은 멘보샤에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 10마리
  • 두부 1모(300g)
  • 달걀 흰자 2큰술
  • 전분가루 1/2큰술
  • 소금 2꼬집
  • 후춧가루 조금
  • 고형 치킨스톡(생략가능) 1꼬집
조리순서Steps
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재료준비
- 두부 12등분 하기
- 수분도 빼고 밑간도 할 겸 표면에 소금 고르게 뿌리기
Tip. 앞뒤 각각 소금을 뿌리고 5분씩 밑간해줘요.
- 두부 밑간하는 동안 새우는 칼등으로 눌러 식감 있게 굵직하게 다진 후 나머지 재료 넣어섞기
- 끈기가 생길 때까지 섞어줘요.
- 시간이 되면 키친타올로 물기 제거하기
- 새우 올려줄 6개 두부면에 분량 외 전분가루 묻히기
- 전분가루 묻힌 두부면에 다진 새우 고르게 올리기
- 덮어줄 두부면에 전분가루 묻힌 후 덮기
Tip. 부드럽고 수분이 많은 재료라 물기를 제거했다 해도 남아있어요. 전분가루를 미리 묻혀두면 두부에 있는 수분을 흡수하니 그때 그때 바로 묻혀줘요.
- 전체 전분가루를 묻힌 후 기름 넉넉히 두른 팬에 중불~약불 조절하면서 노릇하게 굽기
- 돌려가면서 색을 고르게 내주세요.
- 찍어먹을 칠리소스와 함께 내면 두부 멘보샤 완성~!
팁-주의사항
- 굽는게 어렵거나 번거롭다면 그대로 찜기에 쪄도 좋아요. 그럼 칼로리를 더 낮출 수도 있고요.
- 6개 분량이에요.

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-21

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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