Name: 제육볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리 불고기용 600g; 당근 1/2개; 양파 1.5개; 대파 1개; 물 2큰술; 고추장 2+1/2큰술; 고춧가루 2큰술; 간장 1큰술; 다진마늘 2큰술; 매실청 3큰술; 매실설탕 1큰술; 후추가루 5번; 통깨 1큰술

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내사랑똥깡지s

제육볶음

당면을 넣은 제육볶음 하나로 오늘 저녁반찬 꿀이네욤ㅋ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리 불고기용
600g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1.5개 구매
대파
1개 구매
물
2큰술 구매

[양념]

고추장
2+1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
매실설탕
1큰술 구매
후추가루(통후추그라인드)
5번 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 당면을 물에 담가 불려놓아요
당면이 불을 동안
오목한 팬에 고추장.고춧가루.다진마늘.간장.설탕.후춧가루.매실청,매실설탕을 넣어 양념을 만들어요

준비된 돼지고기랑 먹기 좋게 썬 당근.양파를 넣어 양념에 고루 버무린 후
30분 정도 두어 숙성시킵니다

기름은 두르지 않고 그대로 센불에서 고루 볶아요

고기가 익으면 불려둔 당면을 넣고 고루 섞어 한번 더 볶아요 이때 국물이 없어지면 물 2큰술 정도만 넣어요

당면 숨이 죽으면 대파를 넣어 빠르게 한번 볶고 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다
기호에 따라 참기름을 두르고 드셔두 좋아요

: * 볶다가 물기가 없으면 물을 2큰술 넣어줍니다
* 당면이 너무 익으면 퍼져서 식감이 떨어져요. 조금 덜익었다 싶을때 대파를 넣어 빠르게 볶아 마무리해욤
* 기호에 따라 마지막에 참기름이나 들기름을 넣어 드셔두 좋아욤
* 매실청을 담을 때 사용한 숙성된 설탕을 요리할때 사용하면 더 깊은맛이 나고 맛있어요
우리집 애들은 제육볶음에 당면을 너무나 좋아해서 당면을 많이 넣었어욤~
기호에 따라 당면은 빼고 제육볶음을 만드셔두 좋아욤ㅋ
오늘두 맛난저녁, 건강한 한 상 되세욤~^-^

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등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

내사랑똥깡지s

맛있게 살쟈!!!

요리 후기 2

제기동세프 2019-03-18 21:01:11

맛있게 해서 와이프랑 딸에게 해주었더니 맛있다고하네요 고맙습니다

홍빻장 2019-01-21 16:43:33

감사합니다.맛있게 먹을게요

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