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시윤블리

초간단 국물 요리 :: 깔끔하고 시원한 콩나물국

안녕하세요~ 시윤입니당 '0'

나물로 무쳐먹어도 맛있고, 찜으로 만들어 먹어도 맛있는 콩나물!

아삭아삭한 식감 때문에 제가 엄청 좋아하는 음식이에요 ٩(・ิᴗ・ิ๑)۶

그래서 오늘은 쉬운 듯 어려운 듯 은근 어려운 콩나물국 레시피를 가지고 왔어요!

깔끔한 맛이 좋은 콩나물국, 시작해볼게요 ~ ❛ ڡ ❛
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉지
  • 대파 1대
  • 다시물 800~1000ml
    [양념]
  • 다진 마늘 1스푼
  • 새우젓 1스푼
  • 국간장 1+1/2스푼
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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깊은 국물 맛을 위해 다시물을 먼저 끓여주세요! (800ml~1000ml)
콩나물은 깨끗이 씻어 준비해두고, 대파는 어슷어슷 썰어 준비해주세요!
다시물이 팔팔 끓으면 콩나물을 넣고 센 불에서 끓여주세요!
콩나물이 너무 흐물흐물해지지 않도록 4분 정도 끓여주었답니당.

비린내가 나지 않도록 처음부터 뚜껑을 열고 끓여줍니당

콩나물이 익어가면 간을 해줄 텐데요!
다진 마늘 1, 새우젓 1, 국간장 1 + 1/2을 넣어 한 번 더 끓여주세요!
간이 심심하다고 생각되면 소금 약간을 추가해서 간을 맞춰주셔도 좋아요!
중간중간 올라오는 불순불도 제거해가며 끓여줍니당.

새우젓으로 간을 하게 되면 조금 더 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있다고 해요.

마지막으로 대파와 후추 약간을 넣어주면 맑은 콩나물국 완성!
팁-주의사항
과음한 다음날 해장국으로도 좋고, 든든한 아침식사로도 너무 좋은 콩나물국을 만들어봤어요 '0'
한 입 한 입 먹을 때마다 아삭아삭 씹히는 콩나물의 식감이 너무 좋더라구요~
뜨끈한 국물도 속을 데우기에 딱 좋았어요!
청양고추 쫑쫑 썰어 넣어주면 칼칼한 맛까지 함께 즐길 수 있겠죠?

등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2018-12-21

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요리 후기 17

아린kitchen 2019-03-29 10:32:37

저는 청양고추도 좀 넣고 집에 다시다가없어서 소고기다시다랑 멸치다시다 조미료 넣고 했는데 맛있게 먹었네용 

정궁 2019-08-05 18:07:30

새우젓(멸치액젓) 없어서 새우가루 한스푼 넣고했는데 맛잇네용 ㅠㅠ 한번 먹고 남은거 데워먹는데 국물이 진해지니까 더맛잇어요 

nd Na 2019-02-04 09:34:02

네살딸아이도 엄마도 엄청 맛나하네요. 아삭하니 최고.전 다시마가 아까워 채쳐서 같이 넣었어요. 영양도 듬뿍 

댓글 1
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