Name: 크리스마스요리 양갈비 스테이크 : Oven roasted lamb |밍스타 mingcook
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 양고기 1.5kg; 후추 2Ts; 소금 2Ts; 마늘 2Ts; 올리브오일 60ml; 딜 20g; 타임 20g; 월계수잎 20장; 통후추 10g

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요알남Mingstar

크리스마스요리 양갈비 스테이크 : Oven roasted lamb |밍스타 mingcook

12개월 미만인 양의 고기는 램(Lamb)이라 하고, 다 자란 양의 고기는 머튼(Mutton)이라고 한다. 양고기는 나이가 들수록 특유의 노린내가 심해지고 육질이 질겨지기 때문에 머튼(Mutton) 소비가 줄어들면서 램(Lamb)이 양고기를 뜻하는 말로 통용되었다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

양고기는 뼈를 중심으로 잘라준다.

흐르는 물에 2~3회 씻어준다.

후추,마늘,소금,올리브오일을 넣어준다.

양념된 양갈비를 접시에 담고 딜,타임,월계수잎을 넣어준다.

8시간 정도 마리네이드 시켜준다.

예열된 180도 오븐에 30분정도 구워준다.

오븐

: 1. 통생강을 이용하셔도 됩니다
2. 오븐에 구우실때 양파,대파등을 바닥에 깔고 구워도 됩니다
3. 버터를 살짝 넣으셔도 됩니다

양갈비스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2018-12-20

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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