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재미마미

모과청파운드케이크:크리스마스케이크로 만들어 볼까요?

친정엄마가 손목 아프게 만들어주신 모과청을 이용해

모과청파운드케이크를 만들었어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 2개
  • 설탕 70그램
  • 모과 청 70그램
  • 우유 60그램
  • 중력분 140그램
  • 버터 100그램
  • 베이킹파우더 3그램
  • 소금 1/2작은술
  • 장식용모과청
  • 모과청국물
조리순서Steps
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만들기 전에~
1. 계란과 버터, 우유를 미리 냉장고에서 꺼낸다
2. 버터를 전자레인지나 중탕 등의 방법을 이용해 액체화시킨다(녹여준다^^)
3. 중력분(또는 박력분)과 베이킹파우더를 체친다
계란을 풀고 설탕,소금을 넣어 잘 섞는다
찬기가 가신 우유를 넣어 섞는다(냉장고에서 바로 꺼냈다면 우유를 살짝 데워서 넣는다)
모과청을 넣는다
체친 밀가루와 베이킹파우더를 넣는다
주걱으로 살살 잘 섞는다
액체화시킨 버터를 넣어 섞는다
틀에 버터를 바르고(또는 유산지를 깔고) 반죽을 넣는다
모과청을 위에 장식으로 올려준다(요 과정을 생략해도 좋고 견과류 등을 올려도 좋다)
170도 컨벡션 오븐에서 15분쯤 굽다가 버터 바른 주걱으로 반죽의 가운데를 그어주고 뚜껑을 덮었다
(예쁘게 터져 보이게 하는 효과/ 위에 올린 모과청이 너무 타지 않게 하기 위함)
다시 170도 온도로 15분쯤 더 구워주었다..젓가락으로 찔러보아 아무것도 묻어나지 않은면 오븐에서 꺼내
식힌 후, 모과청의 엑기스를 위에 코팅하듯 발라준다
(우리집 모과청을 엑기스가 거의 나오지 않아서...사과청을 발라주었다)

등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-20

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재미마미

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