Name: 새콤달콤한 ~무쌈만들기!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 하얀 무(보라무) 적당량; 소금 약간; 물 1비율; 설탕 0.8비율; 식초 0.8비율

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MOMSISTERS

새콤달콤한 ~무쌈만들기!

남은 김장무로 새콤달콤 고기먹을때 빠질 수 없는 무쌈을 만들어보았어요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

하얀 무(보라무)
적당량 구매
소금
약간 구매

[단촛물]

물
1비율 구매
설탕
0.8비율 구매
식초
0.8비율 구매

노하우

조리순서Steps

텃밭에 김장무로 심은 하얀무와
색이 이뻐서 심은 보라무에요

잎사귀는 잘라
시래기로 말려놓고요
뿌리만 손질한 다음

시래기 손질법 레시피

깨끗히 씻어 감자 깎는 칼로 슥슥~~
껍질을 벗겨 무쌈 만들 준비를 해주어요

이제
슬라이스칼을 0.1mm로 맞추어 준후
무우를 쓱쓱~~~ 밀어주기만 하면 됩니다
하얀무도

보라무도
슥슥~~~~

금방 썰어진 무
색이 참 이뿌죠 ㅎ
편리한 대신 항상 손 조심 해야 합니다

무를 다 썰은 후
끓여서 식혀 놓은 물에 설탕 식초 소금을 넣어
새콤달콤한 단촛물을 만들어주어요

바짝 마른 용기에
썰어 놓은 무를 차곡차곡 담은 후

단촛물을 용기에 부어
이틀정도 숙성 시켜주면 끝~!
이틀후 뚜껑을 열어 보았더니
새콤달콤한 간이 배여든
고운색으로 변한
무쌈이 추위도 잊고 미소짓게 하네요 ㅎㅎ

어떤 무로 만들어도
새콤달콤 맛이 좋은 무쌈~

저는 항상 김장무가
달큰하면서 아삭거리는 제철일때
많은 양을 만들어 놓아요~

만들어뒀다가
삼겹살 구워 먹을때 곁들여 먹거나
또는 여러종류의 채소를 조금씩 얹어
돌돌 말아 무쌈말이로 즐기기도 합니다
무만 있으면
누구나 간단하게 만드는 무쌈으로
추운겨울 입안가득 상큼한 맛을 즐겨보셔도 좋을것 같아요 ㅎㅎ

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등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

#무 #무요리 #무절임 #무쌈 #저장식

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